Mening over Cortes de Cima Cabernet Sauvignon 2013 door Lord Wine

Cortes de Cima (Alentejo)

« Terug naar Cortes de Cima Cabernet... profiel

Cortes de Cima Cabernet Sauvignon 2013

  • |
  • 4 /5
Een van edele variëteiten van Bordeaux. Het rijpt laat en is geschikt voor warme klimaten. als Alentejo. die kan een goede rijpheid bereiken. wat resulteert in wijnen van concentratie en intense kleur. sterke en aromatische complexiteit tannines. Een droge winter. gevolgd door een koud en regenachtig spring. De zomer was matig. verwarming in augustus. Het plukken van het seizoen werd vertraagd. met een late bloei en rijping. en een grote oogst. Hoge zuurgraad en rijpe tannines. De druiven die aanleiding gaf tot deze wijn groeien in onze wijngaarden. waar we volgen een duurzame wijnbouw programma. De druiven werden geoogst bij optimale rijpheid; Het is altijd de laatste variatie op de boerderij om te worden geoogst. Gefermenteerde zonder stengels. temperatuurbeheersing. delestage met regelmatige en een langere periode van huidmaceratie om het aroma van fruit te verbeteren. zorg voor een goede balans en tannine structuur. Aged 12 maanden in Franse eiken vaten aan het vullen van de hoogte in april 2015. Het biedt de kenmerkende geur van groene peper. kruiden en grafiet noten. De smaak is solide. met een goede structuur en toetsen van zoet fruit eindigend in een droge afdronk.

Meer opinies over Cortes de Cima Cabernet Sauvignon 2013 zien »