Bierzo
Dominio de Tares Cepas Viejas 2017
75cl
Dominio de Tares Cepas Viejas 2017
Kenmerken
| Soort Wijn: | rode Wijn |
|---|---|
| Oogstjaar: | 2017 Andere wijnjaren |
| Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB): | Bierzo (Castilla y León, Spanje) |
| Wijnkelder: | Dominio de Tares |
| Inhoud: | 75cl Andere volumes |
| Druiven: | Mencía |
| Allergenen: | Bevat Sulfieten |
Beschrijving
Dominio de Tares Cepas Viejas 2017 (Mencía)
PROEFNOTITIES:
- Uitzicht: heldere robijnrode rand, paarsachtige reflecties van gemiddelde intensiteit.
- Neus: intense en complexe aroma's van rood en zwart fruit confit. Frans zorgvuldig geïntegreerd eiken, hints van zoethout, kruidnagel en geroosterde noten.
- Mond: vol en buitengewone zuurgraad, gepolijste tannines en rond, tonen van zwarte bes, cranberry, pruim, dennen en bakker, een stap zachte gehemelte, evenwichtig en persistent.
APPELLATIE: Bierzo.
WIJNGAARD: wijngaarden met meer dan 60 jaar, geplant op 650 meter in een matige golvingen klei-kalksteen bodems met een deken lei.
GRAPES: Mencia
AGING: 9 maanden rijping in dezelfde vaten malolactische gisting. Een bottelen tijd, rustte voor 6 maanden in de fles.
VOORBEREIDING: Handmatige oogst in dozen van 15 kg, wanneer de druiven de wijnmakerij bereiken, passeren ze door de sorteertafel, de steel zonder te pletten en komen in deposito 10000 en 20000 liter. Fermentatie gedurende 25 dagen bij 28 ° C met natuurlijke gist uitvoeren driemaal per dag een grotere extractie en concentratie te bereiken. Decanteren door de zwaartekracht in nieuwe vaten en gebruikte Franse eiken waar de malolactische gisting.
WIJNSUGGESTIE: pasta, gevogelte, eend, lam, champignons, ham, worst, rijst, paté, foie gras, vleeswaren en kazen.
TEMPERATUUR: 16 ° C
ALCOHOL: 13,5%
Het wijnhuis
Dominio de Tares
Dominio de Tares ligt in de Bierzo Alto, San Román van Bembridge, in de Bierzo Alto industriepark, met een jong, professioneel en creatief, dat zijn inspanningen richt op de inzet van de consument vintage na vintage heeft vertrouwd op de kwaliteit van onze wijnen. Een referentie geworden wijnmakerij voor de wijnindustrie, niet alleen voor de kwaliteit van onze wijnen, maar de werkelijke concept dat we hebben ontwikkeld.
Meer over het wijnhuis
