Auteur: marigui

Spanje, een aanrader voor wijntoerisme uit het buitenland

Dat Spanje een toeristisch land is, is duidelijk. Maar dat het daarbij ook het aantal wijntoeristen verhoogt, is niet zo duidelijk. Ja, dankzij de groeiende verspreiding van de wijnen uit dit land over de hele wereld en naar regio’s van groot belang, neemt het een plaats in als een favoriete plek voor wijntoeristen uit het buitenland.

De Spaanse Vereniging van Toerisme en Gastronomisch Toerisme geeft hierover enkele cijfers: de gemiddelde uitgaven door buitenlands wijntoerisme in Spanje bedragen gemiddeld 500 euro per dag. Een aanzienlijk bedrag waarmee wijnhuizen en vertegenwoordigers in de sector rekening moeten houden om uiteindelijk  het wijntoerisme veel meer te stimuleren.

 

 

De vereniging zelf legt uit dat dergelijke toeristen uit verschillende landen komen, waarvan een meerderheid uit de Verenigde Staten en Canada, gevolgd door Australië en het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Scandinavië en Nederland, en ook bezoekers uit Aziatische landen. Omdat een groot deel van de toeristen van ver komt, is het gemiddelde verblijf meestal een week. Behalve een bezoek aan de wijngaarden, kan men ook ervan profiteren om steden als Madrid of Barcelona te bezoeken.

Wat van Spanje gewaardeerd wordt door deze buitenlandse wijntoeristen is natuurlijk de wijn, toegevoegd aan de gastronomie, waarmee het land vele jaren pronkt. Ze waarderen ook de geschiedenis en cultuur. In tegenstelling tot andere landen, legt de Spaanse vereniging van Wijntoeristen en Gastronomisch Toerisme uit dat het wijntoerisme een enorm potentieel heeft, omdat het geen massatoerisme is of seizoensgebonden.

wijntoerisme

De vereniging beveelt aan dat het toeristische product aan de bezoeker wordt uitgelegd, aangezien het meestal mensen betreft die willen weten, onderzoeken en proberen.

Er zijn meer gegevens die deze positie van Spanje als wijnbestemming bevestigen. De Spaanse vereniging van Wijnsteden stelt dat het wijntoerisme in 2018 met 28% is toegenomen in ons land. Dit geeft een economisch effect van  67 miljoen euro in slechts één jaar.

Bronnen van deze vereniging verklaren dat meer dan 3 miljoen mensen jaarlijks wijnhuizen en wijnmusea bezoeken. De verantwoordelijken van de vereniging geloven dat de wijntraditie in Spanje zeer wijdverspreid is, en dat dit tegelijkertijd een positief effect genereert in vele sectoren, zowel op toeristisch als cultureel vlak. Onder de plaatsen die door het toeristische vennootschap genoemd worden als favorieten van de toeristen, zijn de Rutas de Vino en de Brandy del Marco de Jerez en de Wijnroute en het Cava del Penedès Enoturisme Penedès.

 TAGS:Corazón Loco Blanco 2017

Corazón Loco Blanco 2017

Vanuit de droom van de familie Iniesta Lujan, in het hart van Manchuela, wordt Bodega Iniesta geboren in de provincie Albacete

 TAGS:Pasion Blue Chardonnay (blauwe wijn)

Pasion Blue Chardonnay (blauwe wijn)

Een niet-traditionele wijn is de nieuwkomer op de Nederlandse wijnmarkt.

5 trends in de wijnconsumptie tegen het einde van het decennium

Er blijven nog maar twee jaar over om 2020 te bereiken en een nieuw decennium te beginnen. Daarom stellen de experts hun wijnentrends tegen het einde van het decennium vast. Het rapport “Wine Trade Monitor 2018″, uitgevoerd door Sopexa, volgens reacties van professionals, heeft betrekking op verschillende aspecten, zoals hoe en welke wijn het meest gewaardeerd wordt en welke soorten onder andere favorieten van consumenten zijn.

1. Franse wijnen worden nog steeds het meest gewaardeerd

Er zijn geen verrassingen in deze afdeling. Hoewel diverse wijnen uit verschillende plaatsen posities winnen, vinden negen van de tien geïnterviewde professionals Franse wijnen nog steeds onontbeerlijk. Degene uit Chili, Australië en de Verenigde Staten zijn  stijgend.

trends wijn

2. Verpakking en formaten

Aziatische landen blijven volgens het onderzoek een speciale voorkeur hebben voor gebottelde wijn en 66% van de marktdeelnemers in het gebied voorspelt de grootste groei van kleinere volumeflessen en andere kleine formaten. De “intelligente” en interactieve verpakkingen en labels worden goed ontvangen in Aziatische landen, maar minder in andere westerse landen.

3. Hoogconjunctuur in ecologische wijnen

Ecologische wijnen plaatsen zich op de eerste drie posities van de meest veelbelovende categorieën bij meer dan 35% van de handelaren (behalve China en Hong Kong). Terwijl de betrokkenheid bij de lokale bevolking steeds belangrijker wordt, zoals we enkele jaren geleden zagen, zowel in eten als drinken. Dat wil zeggen dat de “regionale benaming” goed verkoopt en tot het einde van het decennium zal doorgaan.

4. Oorsprongsbenamingen

Ze zijn altijd vooraanstaand geweest. En aan het einde van het decennium zullen ze niet minder zijn. De studie toont aan dat de meeste ondervraagde professionals in de eerste plaats Franse oorsprongsbenamingen in rode wijnen noemen. Met vier toonaangevende regio’s: Bordeaux, Languedoc, Côtes du Rhône en Bourgondië. Bij witte wijnen worden die van Marlborough (Nieuw-Zeeland) overal aanbevolen behalve in België, terwijl de Franse witte van de Loire-vallei leiders zijn onder de Europese.

wijn trends

Rioja en Rueda zijn de Spaanse oorsprongsbenamingen die respectievelijk de eerste posities van de ranglijst innemen in rood en wit.

5. Soorten druiven

De indeling van de vier klassieke stammen blijft stabiel (Cabernet Sauvignon,Chardonnay, Pinot Noir en Merlot), we moeten het succes van de Chenin Blanc in de Verenigde Staten benadrukken, een duidelijke tendens om rekening mee te houden.

In het onderzoek van Sopexa hebben 781 professionals (importeurs, groothandelaren, distributeurs en “pure players” van e-commerce)  gereageerd, dat zijn  77% van de  belangrijkste mensen in de besluitvorming.

Foto’s: Uvinum en Lukáš Jirovský

 TAGS:Quinta Apolonia 2017

Quinta Apolonia 2017

Belondrade y Lurton is de bereider van deze Quinta Apolonia

 TAGS:Luis Cañas Crianza 2015

Luis Cañas Crianza 2015

Er is niet zoveel meer dat we kunnen toevoegen dat nog niet gezegd is over Luis Cañas Crianza.

Combineren met de Arabische keuken

Arabisch eten en combinaties

De Arabische keuken wordt gekenmerkt door zijn licht kruidige en overweldigende smaak. In tegenstelling tot andere gerechten is het geen lichte kost, maar bepaalde gerechten hebben dit zwaarte-effect minder. Natuurlijk, als we meer dan nodig eten, kunnen we spijsverteringsproblemen krijgen. Laten we eens zien wat de combinaties zijn in de Arabische keuken.

Hoe combineert men met de Arabische kost

Het is noodzakelijk om de ietwat zoetzure, zoute, zoete en pittige aroma’s van deze recepten met wijnen, die deze smaken verzachten, tegen te gaan, maar niet te verwijderen, omdat het echt een grote veelheid van smaak biedt in de mond. Ook moet worden opgemerkt dat, traditioneel, deze kost  oorspronkelijk niet gepaard gaat met wijn om religieuze redenen.

Witte wijnen

Als het gaat om het combineren met een aantal sauzen en crèmes, zoals het traditionele hummus, dan is het beter om te kiezen voor een witte wijn, omdat de frisheid van de wijn bij het gerecht, dat meestal gegeten wordt met een speciaal brood, deze lichter zal maken. In dit geval wordt een type witte Chardonnay-wijn aanbevolen.

Arabisch eten en combinaties

Een ander type witte wijn om met deze gerechten te combineren is de Sauvignon Blanc. Het is de keuze voor bij rijst, bulgur, tabulé of salades met kruiden. Maar het zijn niet de enige witte wijnen die goed samengaan met zowel de eerste als de tweede gang aan tafel. Een fruitige Verdejo en Rueda worden ook aanbevolen.

Rode wijn

In dit geval zou de wijn voor bij vleesgerechten zijn. En de beste wijnen die bij Arabisch eten passen, zijn Merlot, Malbec of Riojas.  Deze rode wijnen zijn duidelijke alternatieven in deze keuken zonder dat het de pittige tonen of specerijenaroma’s verwijdert die zo goed smaken. Bovendien hebben ze de voorkeur bij lamsvlees.

Arabisch eten en koppelen

Aandacht voor de Carménère, een Franse soort wijn, die een fijn aroma van kruiden, vleugjes fruit en tonen van groene en rode paprika vertoont. Daarom wordt deze door veel specialisten aanbevolen om duidelijk te maken dat specerijen hoofdrolspelers zijn in dergelijke gerechten. Op deze manier worden zowel jonge als andere rijpere rode wijnen aanbevolen, met smaken en geuren van gedroogd fruit zoals kersen en nuances van vanille.

Rosé’s

Bij sommige soorten rijstgerechten, met name die met groenten of fruit, is het niet slecht om rosé-wijnen te schenken.

Sherry

Deze wijn biedt een optimaal tegenwicht aan vele oosterse gerechten en vooral aan de Arabische. Het gaat goed samen met kip curry, zoals bij de traditionele tajín die meestal groenten, vis, kip, rijst en andere ingrediënten bevat.

Bier

Sommige gerechten zoals kebab worden meestal niet gecombineerd met wijn. Voor deze en andere gerechten, iets sneller om te koken en te eten, adviseert men meestal  bier. Omdat zijn frisheid verschillende nuances aan de gehemelte geeft.

 TAGS:Argiolas Costamolino Vermentino di Sardegna 2018

Argiolas Costamolino Vermentino di Sardegna 2018

Volgens de klanten van Uvinum is dit een witte die een beoordeling van 4 punten uit 5 verdient.

 TAGS:Argiolas Cannonau Di Sardegna Costera 2015

Argiolas Cannonau Di Sardegna Costera 2015

Het gaat om een wijn rode uit Cannonau di Sardegna op basis van een selectie carignan, cannonau en bovale druiven uit 2015 en die een alcoholgraad van 14º heeft

Wijn en Yoga: een stijgende trend

En yoga en bier en pilates en vele andere drankjes. Hoewel het een excentriek idee lijkt, is de realiteit dat steeds meer centra en lessen zich  aansluiten bij de trend van wijn en yoga. En dit is omdat beide concepten erg gezond zijn.

De voordelen van yoga zijn bekend, maar wijn brengt ook een wereld van sensaties en voordelen met zich mee om voor het lichaam te zorgen. Dus als we het een en het ander verenigen, is het resultaat magisch.

Yoga in de wijngaarden

Het is een nieuwe trend die op twee manieren kan worden geïnterpreteerd. Aan de ene kant; plaatsen waar je yoga kunt beoefenen en dan drink je een glas heerlijke wijn, en aan de andere kant; verschillende wijnhuizen die gezondheid hoog in het vaandel hebben staan, bieden naast het tonen van de omgeving van de wijngaarden, ook  het kunnen beoefenen van yoga.

Oefening met een glas wijn

Maar het lijkt erop dat de trend zich uitbreidt. Dat wil zeggen, wat in is, is niet om alleen naar wijnhuizen te gaan om te ontspannen, maar ook om oefeningen te doen en houdingen aan te nemen (asana’s zoals ze in de yogawereld worden genoemd) met een glas wijn in de hand.

Het is bijvoorbeeld op veel plaatsen in New York populair en zoals we al zeiden in onze inleiding, breidt dit zich ook uit met andere dranken zoals bier.

Eigenlijk vinden degenen die van yoga houden het een vreemd iets. Want er kan niet veel yoga worden gedaan als we tegelijkertijd proberen het glas vast te houden en te drinken. Het gaat over iets anders, origineels en leuks doen. In werkelijkheid dient het om met anderen om te gaan en te zeggen dat je aan het sporten bent terwijl je een glas wijn drinkt of bier van de tap.

Voordelen van yoga

Het is interessant om te zien hoe een les van dit type wordt uitgevoerd, omdat sommige mensen zeggen dat sommige vrij gecompliceerde houdingen van yoga niet goed tot een einde te brengen zijn zonder een slok wijn.

Het verbeteren van lichaam en geest in een enkele discipline. Het zou een definitie van yoga kunnen zijn, want onder de voordelen vinden we de cardiovasculaire, naast het weten van hoe om te gaan met stress en angst dankzij mediteren en het weten hoe correct te ademen. Een studie van het American College of Cardiology in Dubai toonde aan dat patiënten met hartziekten die yoga beoefenen, naast aërobe oefening, de bloeddruk en de body mass index en het cholesterolgehalte tot wel twee keer zo veel verlagen.

 TAGS:Casal Garcia Vinho Verde

Casal Garcia Vinho Verde

Een wijn witte beoordeeld met 4,2 punten uit 5 volgens de klanten van Uvinum.

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2009

Viña Ardanza Reserva 2009

Een van de meest emblematische wijnen uit de Alta Rioja

Chocolade en wijn vertragen het ouder worden

Twee van de meest waardevolle genoegens in het leven, chocolade en wijn, kunnen ons beschermen tegen veroudering. Een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift BMC Cell Biology laat zien dat menselijke cellen verjongd kunnen worden, als we beide eten en drinken (altijd met mate). We ontdekken waarom.

Resveratrol, antioxidant tegen veroudering

Hoewel er al studies zijn verricht die zich richten op deze bevestiging, toont dit nieuwe onderzoek aan dat chemicaliën vergelijkbaar met resveratrol, dat een antioxidant is dat gevonden wordt in verschillende planten en voedingsmiddelen, zoals cacao of druiven, bijdragen aan het verjongen van  de huid.

Uit de studie, uitgevoerd door onderzoekers van de universiteiten van Exeter en Brighton in het Verenigd Koninkrijk, en geleid door professoren van de moleculaire genetica, bleek dat het toevoegen van substanties vergelijkbaar met resveratrol aan de verouderende menselijke cellen, niet alleen maakte dat de oude cellen jonger leken, maar ze begonnen opnieuw weer te delen. Dit zou in feite het gebruikelijke gedrag van jonge cellen zijn.

De verantwoordelijken voor de studie legden uit dat ze de experimenten verschillende keren hadden herhaald. In alle gevallen werden de cellen verjongd. Dus het onderzoek bevestigt opnieuw dat zowel cacao als wijn krachtige antioxidanten zijn die onze cellen regenereren en de veroudering van de huid vertragen.

Voordelen van chocolade

Zoals we kunnen zien, transformeert chocolade dankzij antioxidanten de huid en maakt deze jonger en gladder. Het is daarom bekend dat esthetische behandelingen van chocotherapie voor het lichaam een grote verbetering van de opperhuid mogelijk maken.

Maar daarnaast is chocolade goed voor het hart. De Spaanse Society of Dietetics and Food Sciences, Sedca, vertelt ons dat pure chocolade ons de meeste voedingsstoffen geeft en de bloeddruk verlaagt.

Op hun beurt, op psychologisch niveau, stellen artsen vast dat een normale portie chocolade een hoge psycho-farmacologische activiteit heeft. Daarom is chocolade aanbevolen om depressie of ontmoediging te bestrijden omdat het het gelukshormoon activeert en ons energie en welzijn geeft. Zoals we zeggen, zwarte cacao is het beste voor de gezondheid, hoewel we het ook niet mogen misbruiken.

Eigenschappen van wijn

Vooral rode wijn bezit een grote hoeveelheid eigenschappen. Aan de ene kant, omdat druiven antioxidante pollenolen bevatten, brengen ze jeugd naar onze huid. Maar het helpt ook om te strijden tegen vrije radicalen,  en verhoogt het goede cholesterol, beschermt het hart en ontspant ons. En, net als chocolade, geeft het energie door endorfines vrij te maken.

wijn envjecimiento

De wijn moet met mate worden gedronken, oké, het mediterrane dieet  bevat één glas wijn en het is raadzaam om een ​​glas wijn per dag te nemen.

 TAGS:Pasion Blue Chardonnay (blauwe wijn)

Pasion Blue Chardonnay (blauwe wijn)

Een niet-traditionele wijn is de nieuwkomer op de Nederlandse wijnmarkt

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2009

Viña Ardanza Reserva 2009

Viña Ardanza Reserva, een van de meest emblematische wijnen uit de Alta Rioja, presenteert de nieuwe wijn van druiven uit oogstjaar 2009. /small>

Wodka is niet alleen om te drinken!

We kennen wodka allemaal als een drankje, het is te gebruiken om te mixen met vele andere ingrediënten om de beste cocktails te krijgen. Maar u wist zeker nog niet de verdere verschillende gebruiken van wodka buiten dat van een drankje. We gaan leren waarvoor wodka te gebruiken is, bij de meest alledaagse toepassingen.

Het voorkomen dat de kleur van  kledingstukken verbleekt

We gaan er van uit dat u een aantal kunsten heeft geprobeerd toen u de kleding waste en de kleur bleef  toch verbleken. Om de kleur te behouden, mengen we wodka en water en we wrijven het mengsel op de kledingstukken voordat ze worden gewassen. Op deze manier zal het langer duren voordat de kleur verbleekt.

Glazenwassen

Er zijn veel producten om de ramen schoon te maken. Maar misschien zijn ze minder vuil als we dit drankje op de doek aanbrengen om op een eenvoudige manier af te rekenen met het vet dat zich gewoonlijk op de keukenruiten verzamelt.

Tegen de beet van insecten

In de zomer kunnen insectenbeten verschillende problemen veroorzaken. Bijvoorbeeld de tijgermug die een deuk in onze huid maakt en er echt een niet te negeren insectenbeet ontstaat, waarvan sommige bij de eerste hulp eindigen. Om te voorkomen dat we gebeten worden door insecten, kunnen we een mengsel van wodka en water op onze benen en armen aanbrengen. Misschien bedenken ze zich voordat ze ons willen bijten.

Minder geur van voeten

Als je voeten meer ruiken dan normaal, zijn er enkele producten om het te verzachten, maar je kunt altijd een zelfgemaakte mix thuis maken en de voeten in dit drankje weken en zo de geur van voeten wegnemen.

Verlengen van de levensduur van snijbloemen

We weten al dat, wanneer we bloemen plukken om onze woonkamer te versieren, ze meestal niet lang goed blijven. Nou, blijkbaar als we een paar druppels wodka aan de vaas toevoegen, kunnen we ze wat langer laten meegaan.

snij bloemen

Zorg voor helderder haar

Als u meestal vrij ruw haar heeft en weinig zijdezacht, zijn de conditioner en het masker prima, maar een andere manier om  wodka te gebruiken is om het haar te laten glanzen. Het is voldoende om het haar met een beetje wodka te wassen dat u samen met shampoo aanbrengt.

Geeft meer glans aan zilver

Niet alleen zal het haar glanzender zijn. Wodka kan ook een uitstekende remedie zijn om oude voorwerpen van zilver die er beschadigd uitzien, ook al is dat niet zo, op te poetsen en te laten blinken.

 TAGS:Vodka Finlandia

Vodka Finlandia

Finlandia Vodka vervaardigt deze Vodka Finlandia.

 

 TAGS:Vodka Nemiroff Original 1L

Vodka Nemiroff Original 1L

De klanten van Uvinum beoordelen deze Vodka Nemiroff Original 1L met 4 punten over 5.

Hamburger en wijn?

Traditioneel gaat de hamburger samen met frisdranken. Maar er is niets vastgelegd en ze combineert perfect met vele andere drankjes. Ja, en ook met wijn, want rundvlees is een van de beste producten die met rode wijn samengaat . We ontdekten met welke drankjes we een hamburger kunnen genieten.

De wijn en hamburger gaan al heel lang samen. Als we zoals in dit geval kiezen voor deze traditionele broodjes gevuld met kip of kalkoen, dan gaan de rosé en witte wijnen goed daarmee samen, iets gekoeld. Zo wordt een fijne en zachte smaak geboden, die ook wordt geaccentueerd door alles wat de hamburger nog kan hebben, of het nu tomaat of ui is.

Terwijl nieuwe vegetarische hamburgerspecialiteiten ook de voorkeur hebben voor iets zachtere wijnen, zoals witte wijnen. Vergeet ook de natuurlijke en biologische wijnen niet om een ​​veel completere natuurlijke ervaring te bieden.

Voor hamburgers van rundvlees en voor meer speciale hamburgers , die kunnen variëren met kaas tot spek tot ei, hebben rode wijnen met een beetje body de voorkeur. Een voorbeeld is om ze te combineren met Spaanse grenache of Cannonau di Sardegna: een wijn met een “gerookte” stijl.

Bovendien is dit een perfecte match zoals te zien was in de Ruta Vino & Burguer van de DO van Navarra, in Pamplona in november 2018. De gastronomische hamburgers staan open voor betere kwaliteitswijnen die goed passen bij die speciale smaken die men vindt in deze gerechten, met iets meer bewerking..

Wanneer we hamburgers met kaas willen combineren, geven we de voorkeur aan oude wijnen, zoals  Reseva de la Rioja , Chianti Classico of Montalcino Rosso.

Met cava

Het wordt steeds minder vreemd om hamburgers samen te zien met champagne. Dus als u een durfal bent, en krachtige smaken en kiest, zal het met cava heel goed samen gaan omdat het mogelijk maakt de mond schoon  voor te bereiden bij het proeven van de iets andere exotische smaken.

Het traditionele bier

Bij de  wijn,  is een  andere drank  steeds meer geaccepteerd  bij het publiek als het gaat om het proeven van een goede hamburger: bier. Als we kiezen voor  lekker eten in de specialiteitencategorie dan kunnen we ook vragen om een ambachtelijk bier, het zal meer smaak geven en we zullen ook veel  meer genieten van de ervaring.

hamburger bier

Indien u meer van het klassieke bent, 85% van het geconsumeerde bier in de wereld is Lager, zodat u elke keus kunt maken van de verschillende merken die wij wij op de markt hebben.

Liefde wordt ook gedeeld in drankjes

Men zegt dat twee samenwonenden uiteindelijk dezelfde voorkeuren krijgen, zelfs in drankjes. In een onderzoek, gepubliceerd in het gedragswetenschappelijk tijdschrift Appetite, testten de onderzoekers van de Universiteit van Wrocław in Polen en de Universiteit van Dresden in Duitsland de aroma- en smaakvoorkeuren van 100 heteroseksuele stellen wier relaties varieerden van drie maanden tot 45 jaar. Ze ontdekten dat hoe langer koppels samen waren geweest, hoe meer hun voorkeuren overeen kwamen.

Organisatie van de studie

De studie was erop gebaseerd dat elke deelnemer 38 aroma’s rook, waaronder geuren zoals eucalyptus, butanol, sinaaasappel, gerookt vlees en karamel. De onderzoekers hadden ook monsters van elk van de vijf basissmaken opgelost: zoet (10 gram D-sucrose), zuur (5 gram citroenzuur), zout (7,5 gram NaCl), bitter (0,05 gram kininehydrochloride) en umami (10 g natriumglutamaat). De deelnemers werd gevraagd elk geur- en smaakmonster te beoordelen van 1 (“Ik vind het heel goed”) tot 5 (“Ik vind het helemaal niet goed”).

Hoe meer tijd samen, hoe meer gelijkenis in smaak

De studie onderzocht niet alleen hoe de voorkeuren kunnen worden beïnvloed door de levensduur van een relatie, maar ook hoe zij zouden kunnen worden beïnvloed door hoe gelukkig het paar was. Gelukkige koppels hadden niet meer dezelfde voorkeuren dan degenen die minder tevreden waren. Een grotere tevredenheid in de relaties had echter een licht negatieve correlatie met gelijke reukvoorkeuren.

Het is logisch dat hoe meer jaren (en flessen wijn) een paar heeft gedeeld,  hoe meer de voorkeuren uiteindelijk worden aangepast aan elkaar. Door onderzoek werd geconcludeerd dat, zelfs in een ongelukkige relatie, vooral als het paar samen leeft, het waarschijnlijk is dat koppels steeds dezelfde dingen eten en ruiken uit gewoonte, noodzaak of fatsoen.

Stellen die samen drinken zijn gelukkiger

Maar er is meer, omdat een nieuwe studie van de University of Michigan stelt dat stellen die samen drinken gelukkiger zijn. Onderzoekers hebben 2.700 gehuwde paren geïnterviewd en geanalyseerd hoeveel en hoe ze drinken. De conclusies waren dat de 2 personen eerder geneigd waren zich gelukkig te voelen in hun relatie indien ze deze gewoonten deelden dan degenen die nuchter bleven terwijl de andere alcohol consumeerde, en omgekeerd.

Er resten nog steeds veel studies om volledig te begrijpen waarom de smaak van koppels op één lijn ligt, maar waarom zou u het nu niet als een geweldig beginsel gebruiken om tijd door te brengen met uw partner en zijn favoriete fles wijn?

 TAGS:Pasion Blue Chardonnay (blauwe wijn)

Pasion Blue Chardonnay (blauwe wijn)

Een niet-traditionele wijn is de nieuwkomer op de Nederlandse wijnmarkt: ja, de wijn is echt blauw en volledig legaal.

 TAGS:Le Benjamin de Beauregard 2011

Le Benjamin de Beauregard 2011

Een wijn rode beoordeeld met 4 punten uit 5 volgens de klanten van Uvinum.

Wat is veganistische wijn?

Het is 2018. De mensen, met name generatie Y, ook bekend als millennials, besteden speciale aandacht aan een dieet dat het milieu respecteert. Bovendien is veganisme voor hen niet langer alleen maar een trend, maar een levenshouding. De veganistische markt is booming.

In het Verenigd Koninkrijk, Italië of de Verenigde Staten wordt geschat dat tussen de 10 en 13% van de bevolking vegan of vegetarisch is, en in Spanje neemt de trend toe: 7,8% van de bevolking is veggie (inclusief vegetariërs, flexitariërs en veganisten). Zo erkennen steeds meer eersteklas wijnbouwers deze nichemarkt en zijn ze gespecialiseerd in de productie van veganistische wijn om de nieuwe generaties tevreden te stellen.

Wijn is een plantaardig product! Maar waarom is wijn niet veganistisch?

Uvinum heeft het antwoord!

Producten van dierlijke oorsprong in wijn

Wijnen zijn meestal niet veganistisch, want om wijn te zuiveren, moeten producten van dierlijke oorsprong worden gebruikt, zoals caseïne, gelatine of eiwit. Ze worden gebruikt om de droesem in wijn te verminderen, kleine deeltjes die uit de pulp of schil van de druiven komen en een negatieve invloed kunnen hebben op de wijn. Door gebruik  te maken van producten van dierlijke oorsprong zakken deze stoffen sneller weg in de bodem van het reservoir, wat het helder worden van de wijn vergemakkelijkt.

In sommige gevallen helpen zuiveraars van dierlijke oorsprong om de smaak van sommige variëteiten te neutraliseren, die wanneer ze gezeefd zijn, een sterke bittere smaak achterlaten door de tannines. Met hun hulp wordt de overmatige hoeveelheid tannine van schillen geneutraliseerd en de smaak van de wijn wordt geschikt voor ons gehemelte.

Maar helaas is het niet zo voor mensen die een veganistisch dieet volgen.

Veganistische alternatieven bij het maken van wijn

Bij de productie van veganistische wijnen zijn wijnmakers creatief geworden om een plantaardig product te vinden dat de wijn zuivert. De oplossing is eenvoudig: dierlijke eiwitten worden vervangen door plantaardige eiwitten, waarvan de oorsprong granen zijn, zoals tarwe of peulvruchten zoals erwten. Door hen wordt de droesem gefilterd en  is deze wijn gezuiverd.

Een andere oplossing voor veganistisch wijn maken is minerale grond. Bentoniet, bijvoorbeeld, is een vulkanische as die helpt bij het zuiveren van wijn.  De actieve as wordt gebruikt om onvolledigheden in de smaak te plaatsen.

In het geval van veganistische wijn, neemt de wijnproductie iets meer tijd in beslag vanwege de complexe veganistische procedures. Maar met het doel om een tevreden eindklant te bereiken, accepteert de wijnbouwer graag een hogere moeilijkheidsgraad.

Hoe herkent u een veganistische wijn?

Het is heel eenvoudig! Kijk maar eens naar de flessen. Er is een speciaal label van de Europese Vegetarische Unie dat voedsel uit heel Europa een zegel van veganistische kwaliteit geeft. Als u dit label ziet, heb u de volledige garantie dat u voor een veganistische wijn staat.

Ook bij Uvinum hebben we een lijst met veganistische wijnen samengesteld, zodat u kunt genieten van wijnen zonder dierlijke producten.

 

Gezondere gewoontes rond drinken onder jongeren in het VK

Volgens een gepubliceerde studie in het Britse tijdschrift BMC Public Health, gericht op jeugdgewoonten, is al enkele jaren een afname waargenomen in alcoholgebruik onder jongvolwassenen (tussen 16 en 24 jaar oud). Van de bijna 100.000 ondervraagde jongeren beschouwt 29% zichzelf als niet-drinkers, terwijl dit in 2005 slechts 18% bedroeg.

In 2005 gaf 43% van de jongeren zelfs toe boven de aanbevolen limieten te drinken, een cijfer dat tien jaar later tot 28% daalt. Het dwangmatig gebruik daalde in dezelfde periode van 27 tot 18% en de onthouders zijn gestegen van 9 tot 17%.

Grootschalige daling

Zoals door de auteurs van het onderzoek besproken in een artikel  van The Drinks Business, groeit de groep van niet-drinkers onder jongeren en deze bestrijkt een breed scala aan groepen, waaronder de bewoners van de noordelijke en zuidelijke regio’s van Engeland, de blanke bevolking, fulltime studenten, werknemers en allerlei sociale klassen. Deze groei geeft aan dat onthouding van alcohol een trend wordt die zijn oorsprong vindt in culturele factoren.

Gewoonten van alcoholgebruik

Dit gedrag wordt steeds meer sociaal aanvaardbaar, terwijl risicogedrag in verband met drankmisbruik ​​buiten het normale  staat. Dit wordt bevestigd door de gegevens van de World Health Organization (WHO), ze laten een dramatische daling van het alcoholgebruik onder Engelse jongeren zien, in vergelijking met andere Europese landen.

De waarheid is dat sinds 2002 en 2014 er een aanzienlijke vermindering van het verbruik onder de jeugd is, maar tussen de landen hele verschillende cijfers, waardoor Engeland de meest drastische reductie toont: terwijl in 2002 50,3% verklaarde drank wekelijks te drinken, daalde in 2014 het cijfer tot 10%.

Goed nieuws voor de gezondheid van de jeugd

De waarheid is dat deze studie goed nieuws is, omdat het hebben van gezonde gewoonten rond drinken fundamenteel is. Matig drinken kan gunstig zijn voor de gezondheid, maar altijd binnen de limieten die zijn vastgesteld door internationale organisaties zoals de WHO.

Deze consumptietrend gaat hand in hand met de toename van de voorkeur voor laag-alcoholische dranken, zoals niet-alcoholische wijnen, die geleidelijk aan op de markt verschijnen.