Auteur: wibo

De voornaamste verschillen tussen Scotch en Bourbon

 TAGS:undefined

 

Als we het over whisky hebben, weet bijna iedereen dat het om een duizend jaar oud graandistillaat gaat wiens huidige naam afgeleid is van een Iers woord wat letterlijk “water des levens” betekent. Daarentegen hebben de niet-ingewijden in deze boeiende wereld soms moeite om het onderscheid te maken tussen de verschillende variëteiten die momenteel op de markt aangeboden worden, afhankelijk van geografische omstandigheden of het bereidingsproces.

De regels voor de zogenaamde Scotch of Schotse whiskey zijn onbetwistbaar: het wordt in Schotland gemaakt en is hoofdzakelijk gebaseerd op gemoute gerst en wordt vervaardigd volgens de normen van de Scotch Whiskey Regulations, waarin vastgesteld staat dat de whisky in eikenvaten met een capaciteit van maximaal 700 liter gerijpt moet worden gedurende ten minste drie jaar, waarbij uitsluitend de toevoeging van water en karamel als kleurstof is toegestaan. Bovendien mag de drank tijdens het bottelen niet minder dan 40 procent vol. alcohol bevatten.

Tot zover duidelijk, maar het blijkt ook dat de vaten waarin de Scotch verouderd is eerst gebruikt moeten zijn om bourbon in op te slaan. Wat is dan eigenlijk de bourbon? Het blijkt dat ook de produktie van bourbon wettelijk geregeld wordt, in dit geval de wetgeving uit de Verenigde Staten.

Volgens de Federal Standards of Identity for Bourbon, mag een alcoholische drank alleen bourbon genoemd worden als er sprake is van most, een mengsel van korrels die de basis vormen voor de distillatie en die ten minste 51% maïs moet bedragen. De rest kan aangevuld worden met andere graansoorten zoals gemoute gerst, rogge of tarwe. Dit alles moet wel gedistilleerd worden in de Verenigde Staten en het mag geen bijvoegingen bevatten.

Deze drank dient in (wit)eikenhouten vaten gerijpt te worden in de Amerikaanse staat Kentucky, alhoewel dit laatste niet een noodzakelijke voorwaarde is, aangezien gedurende lange tijd de bourbon elders gemaakt werd. Het is met name de provincie Bourbon die zijn naam aan het distillaat heeft gegeven en het onderscheidt zich van andere Amerikaanse whisky´s in het gebruik van maïs als hoofdingrediënt, terwijl anderen voornamelijk met rogge worden gemaakt. Ook de filtermethodes verschillen per soort whisky. Zo wordt bijvoorbeeld de whisky uit Tennessee gemaakt met esdoorn houtskool, die een andere smaak en aroma aan bourbon geeft ondanks dat het productieproces verreweg hetzelfde is.

 

 TAGS:Four RosesFour Roses

Four Roses

 

 

 TAGS:Southern ComfortSouthern Comfort

Southern Comfort

Coctails op basis van thee

 TAGS:undefined

Er is een grote verscheidenheid aan cocktails die op vele manieren kunnen worden bereid met verschillende ingrediënten. Deze keer hebben we een speciale lijst met recepten samengesteld en die gericht is op thee liefhebbers en degenen die de kou de das om willen doen.

Ierse Thee (warm)

Ingrediënten:

• 45ml Ierse whisky
• 120ml warme thee
• 1 kaneelstokje

Bereiding:

1. Giet in een beker de whisky en de warme thee.
2. Voeg het kaneelstokje toe en roer het een beetje door

Karamelcoctail met gemberthee

• 1 zakje Lipton thee van vanille y karamel.
• 200 ml water.
• 1 verse gember.
• 1 ½ kopje verdampte melk.
• 1 glaasje witte rum.
• 1 kopje gecondenseerde melk.
• 2 vanillestokjes.
• Muntblaadjes.
• Mango in blokjes gesneden.

Bereiding:

1. Voeg in een grote pan genoeg water toe, het theezakje, de gember en de verdampte en gecondenseerde melk.
2. Kook 2 minuten en haal de pan van het vuur.
3. Zeef het mengsel en laat afkoelen.
4. Nadat het afgekoeld is voeg het mengsel aan mixer toe en voeg het glas witte rum erbij.
5. Mix op hoge snelheid gedurende een minuut.
6. Serveer in glazen en garneer met vanillestokjes met muntblaadjes of de blokjes mango.

Smoked Souchong

Ingrediënten:

• 120 cc Dilmah Lapsang Souchong kruidenthee
• 180 cc Gin Hendrick’s
• 60cc gembersiroop
• 60 cc grapefruitsap
• 80 cc eiwit
• 1 gr Dilmah Lapsang Souchong (om te roken)

Bereiding:

1. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en schud ze goed door elkaar in een shaker.
2. Schep het mengsel in een theepot en rook gedurende 20 seconden.
3. Serveer uit dezelfde theepot in een kop.

 

 TAGS:Gin MareGin Mare

Gin Mare

 

 

 TAGS:Gin Puerto de Indias StrawberryGin Puerto de Indias Strawberry

Gin Puerto de Indias Strawberry

Waarom smaakt wijn beter met kaas?

 TAGS:undefined

 

Het is al lang bekent dat kaas en wijn onafscheidelijk zijn. Deskundigen uit de culinaire wereld geven dikwijls advies over combinaties die een nieuwe dimentie geven aan onze evaringen als fijnproevers. Er is hier dan ook veel over geschreven en uit de boeken kunnen we veel leren over de combinaties van verschillende types kaas en wijn.

Maar waarom smaakt wijn dan beter met kaas? Ditzelfde heeft men zich afgevraagd bij het Frans Instituut voor Smaak en Eetgewoonten. Deze instantie heeft onlangs een onderzoek uitgevoerd om te zien in welke mate de smaaksensatie van wijn veranderd als we wat kaas gegeten hebben. De resultaten zijn recentelijk gepubliceerd in het blad Journal of Food Science.

Mara V. Galmarini, de hoofdauteur van het onderzoek onthulde het volgende: “Dankzij ons onderzoek hebben we vastgesteld dat de waarneming van astringentie (samentrekking van de mond) van een bepaalde wijn zou kunnen worden verminderd na het nuttigen van kaas. Het is gebleken dat bij de vier onderzochte kazen hetzelfde effect waargenomen werd. Kortom, de wijn smaakt waarschijnlijk beter bij een gevarieerd kaasplateau, onafhankelijk van de kaas die uiteindelijk uitgekozen wordt”.

De 31 vrijwilligers die aan de test meededen ondergingen 2 experimenten: in de eerste plaats probeerden zij vier soorten wijnen (Pacherenc, Sancerre, Bourgogne y Madiran) waarbij zij op een lijst moesten aangeven welke smaak het meest overheersend was. Vervolgens werd de de proeverij iets gewijzigd en moesten ze een stukje kaas tussen iedere slok wijn drinken. Bij dit tweede experiment werden er vier soorten kaas aan de vrijwiligers voorgeschoteld: Epoisses, Condado, Roqueford en Crottin de Chavignol.

Gedurende de keuring is de positieve werking van kaas in de perceptie van wijn aangetoond. Dit effect was vooral merkbaar bij de rode wijnen uit het experiment (Bourgogne en Madiran) die bij de vier soorten kaas fruitachtige aroma´s achterlieten en bovendien de astringentie verminderden. Hetzelfde positieve effect, alhoewel in mindere mate, werd waargenomen bij de perceptie in zowel zoete als droge witte wijnen.

Er is dus geen twijfel meer mogelijk: de wetenschap heeft nu bewezen dat de beste combinatie bij een goede wijn een heerlijke kaasplateau is.

 

 TAGS:Laya 2015Laya 2015

Laya 2015

 

 

 TAGS:Entresuelos 2012Entresuelos 2012

Entresuelos 2012

Welke wijnen moeten gekoeld worden en hoe?

 TAGS:undefined

 

Iedere liefhebber van wijn weet dat iedere soort zijn eigen ideale serveertemperatuur heeft. Sommigen moeten op kamertemperatuur gedronken worden en een te lage of een te hoge schenktemperatuur kan de indruk van een wijn bederven.

Zo smaken bijvoorbeeld de meeste jonge witte wijnen of rosé´s beter als ze koud gedronken worden. De zwaardere wijnen kunnen echter hun aroma´s en smaak verliezen als ze te koud gedronken worden.

Ondanks dat we reeds weten dat bijvoorbeeld rode wijnen niet koud geserveerd dienen te worden, betekend dit niet dat deze warm genuttigd moeten worden. Vaak wordt „kamertemperatuur“ verkeerd geïnterpreteerd met als gevolg dat de wijnen niet op de ideale temperatuur geserveerd worden. Dit nadeel wordt bijna altijd opgelost als we over een wijnkelder beschikken met een goede opslagtemperatuur. Aangezien niet iedereen dit geluk heeft drinkt men uiteindelijk de rode wijn vaak te warm (tijdens de zomer of in huizen met verwarming).

Een goede oplossing is om ze even in de koelkast te leggen en van tijd tot tijd de temperatuur te controleren met een wijntermometer. In het geval van rode “reserva” wijnen is het het beste om ze in een frisse en geventileerde plek op te slaan zodat ze geleidelijk kunnen afkoelen tot op z´n minst 20º C. Als dit niet mogelijk is dan is 10 tot 15 minuten in de koelkast voldoende.

Aan de andere kant kan een lage temperatuur wel weer de tekortkomingen verdoezelen van een matige wijn. Dit wordt veel gedaan in bars en restaurants waar wijnen van mindere kwaliteit vaak te koud geschonken worden.

 TAGS:La Planta 2015La Planta 2015

La Planta 2015

 TAGS:José Pariente Verdejo 2015José Pariente Verdejo 2015

José Pariente Verdejo 2015

 

 

7 glutenvrije coctails

 TAGS:undefined

 

Niets beters dan te genieten van een heerlijke coctail, lekker relaxen en de boel de boel te laten. Ook coeliakiepatiënten hoeven zich van deze geneugten niet te laten onthouden. Geniet van deze glutenvrije coctails die je gemakkelijk thuis klaar kunt maken.

1. Copa Canaletto:

Ingrediënten:

• Cava of champagne
• 100 gram frambozen
• 2 eetlepels suiker
• De sap van een citroen

Bereiding:

1. Macereer de frambozen in de suiker en de citroensap.
2. Giet alle ingrediënten in een karaf en meng ze met de koude cava.
3. Serveer in ijskoude glazen en geniet ervan.

2. Sangría

Ingrediënten:

• 2 Appels
• 1 perzik
• 1 Sinaasappel
• 100 ml cognac
• 100 ml cointreau
• 4 eetlepels suiker
• 500 ml rode wijn

Bereiding:

1. Snijdt de appels de perzik en de sinaasappel in dobbelstenen.
2. Macereer het geheel in een mix met cognac, cointreau en suiker gedurende 4 uur.
3. Giet het in een karaf met de rode wijn en meng voor het serveren.

3. Coctail met wijn:

Ingrediënten:

• 60 ml wijn
• 30 ml Elderflower likeur St. Germain
• 1 snufje bitter
• Mineraalwater met koolzuur naar smaak
• IJs naar smaak

Bereiding:

1. Giet de wijn, de likeur en de bitter in een glas met ijs naar smaak.
2. Voeg het mineraalwater met koolzuur erbij en meng voor het serveren.

4. Coctail met champagne

Ingrediënten:

• 1 eetlepel cassiscrème
• 150 ml champagne of cava

Bereiding:

1. Giet de cassiscrème in een glas en voeg de champagne of cava eran toe.

5. Coctail met bier

Ingrediënten:

• 250 ml bier zonder gluten
• 250 ml limonade

Bereiding:

1. Giet het bier in een glas.
2. Voeg de limonade eran toe en dien op.

6. Coctail met wodka

Ingrediënten:

• 60 ml Wodka
• De sap van een citroen
• 1 lepeltje suiker

Bereiding:

1. Giet de wodka en de citroensap met de suiker in een coctailshaker en schudt goed.
2. Giet het in een glas met ijs en versier met een schijfje citroen.

7. Coctail met rum

Ingrediënten:

• 60 ml donkere rum
• 180 ml ginger ale
• Een kwart citroen
• IJs naar smaak

Bereiding:

1. Giet in een glas met ijs de ginger ale
2. Giet de rum eraan toe. Pers de kwart citroen uit en dien op

 

 TAGS:Honoro Vera Organic 2014Honoro Vera Organic 2014

Honoro Vera Organic 2014

 

 

 TAGS:Juan Gil Etiqueta Plata 2014Juan Gil Etiqueta Plata 2014

Juan Gil Etiqueta Plata 2014

9 café´s in Parijs waar je goede wijn kunt drinken

 TAGS:undefined

 

Ondanks dat Spanje zijn weg naar de top baant als land bij uitstek in gastronomisch oogpunt, blijft Parijs bekent staan door zijn lofzang aan de goede keuken, de champagne en de goede dranken. Als je de gelegenheid hebt om je vakantie door te brengen in Parijs of om snel een bezoek aan de stad te brengen, dan zal deze lijst van café´s en bars om wijn te drinken je zeker van pas komen.

1. L’Écluse Madeleine. Je kan daar de heerlijke Bordeaux wijnen en andere plaatselijke specialiteiten proeven. Probeer ook hun toetjes en kazen om de drank te vergezellen.

2. L’Écluse Grands Augustins. Heerlijke nagerechten en uitmuntende vleeswaren zijn de trekpleisters van deze bar, waar de Franse wijnen met oorsprongsbenaming te kust en te keur te krijgen zijn.

3. Nicolas Bercy. Zij bieden een wijnkaart met zo´n 15 soorten verschillende wijnen. Je kan daar zowel per glas als per fles bestellen en er zijn bovendien goede en traditionele Franse specialiteiten.

4. Vinomania. De naam van het lokaal zegt het al: heerlijke wijnen, waarvan verschillende met oorsprongsbenaming en vele nieuwe en vreemde specialiteiten als je ook eens nieuwe wijnen wilt uitproberen.

5. Le Comptoir Marguery. Je kan hier verschillende soorten wijnen en champagnes proeven.

6. Le Tambour. Deze kleine baar heeft een eenvoudige keuken vergezelt met tafelwijn. De keuken is open tot 3.00 s´morgens. 

7. Avant Comptoir. De decoratie van Parijse bars en restaurants is verzorgd en erg persoonlijk. Dit is ook het geval bij Avant Comptoir, een bar met een rijke menukaart en een grote sortering wijnen. 

8. Aux Bons Crus. Deze kleine afgelegen bar biedt wijnen en plaatselijke gerechten. Opmerkzaam is dat de wijnen uitgekozen worden door de eigenaar van de bar.

9. O Chateau. Een populaire bar vooral bekend door het brede aanbod van wijnen, kazen, goed eten en een uitstekende sfeer. De bar wordt zowel bezocht door Parijzenaren als toeristen.

Nou, als je de kans hebt om Parijs te bezoeken, laat je impulsen de vrije loop en neem dan zeker een heerlijke glas Franse wijn. Proost!

 

 TAGS:Rubis Excellence Bouvet LadubayRubis Excellence Bouvet Ladubay

Rubis Excellence Bouvet Ladubay

 

 

 TAGS:Tempier 2013Tempier 2013

Tempier 2013

10 wetenswaardigheden over Cabernet Sauvignon

 TAGS:undefined

 

De Cabernet Sauvignon is zonder twijfel de meest gerenommeerde druivensoort onder de rode wijnen. Deze wijnstok die stamt uit de 17e eeuw is afkomstig uit de Franse stad Bordeaux en is ontstaan uit de kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Maar wat weet je eigenlijk nog meer over de Cabernet Sauvignon?

We hebben hier een lijst samengesteld met feiten die van pas komen om meer te weten te komen over één van de meest gebruikte druivensoort bij het maken van rode wijn:

1. De Cabernet Sauvignon was de meest geteelde variëteit ter wereld totdat het in de loop van de jaren ’90 gepasseerd werd door de Merlot in het totaal aantal plantages.

2. De variëteit groeit erg goed in zeer uiteenlopende klimaten. Het gaat hier om een nobele druif die zich gestaag vermeerderd heeft in de rest van Europa en de zogehete landen uit de Nieuwe Wereld (Verenigde Staten, Chili, Nieuw Zeeland, Australië).

3. De wijnkelders in de Napa-vallei in Californië (Verenigde Staten) betalen meer voor dit druivensoort dan andere variëteiten in de regio. Dit is nogal ironisch en ondanks dat het de meest geproduceerde variëteit is, doet dit niet ten onder aan zijn waarde en de prijs.

4. Het is de meest verbouwde druivensoort in Chili. De koude wind uit de Stille Oceaan zorgt voor de juiste vochtigheidsgraad en de Andes brengt voldoende water zodat er wijnen worden gemaakt die overeenkomen met de rode Bordeaux wijnen. Door de grote groeicapaciteit hebben zelfs Franse wijnhuizen in de regio geïnvesteerd.

5. De rode wijnen op basis van Cabernet Sauvignon zijn robuust, hebben een diepe structuur en is rijk aan tannine. Daarom zijn ze uiterst geschikt bij onder andere rode gegrilde vleessoorten, konijn, wild zwijn, lamsvlees en stoofgerechten.

6. De hele wereld is gek op deze variëteit en China is hier geen uitzondering in. Een recent verslag heeft aangetoont dat de chinezen de grootste rode wijndrinkers ter wereld zijn en dat de Cabernet Sauvignon daar één van de meest populaire druivensoorten is.

7. In de Verenigde Staten is er voor de variëteit zelfs een eigen dag ingeroepen: de Donderdag vóór de dag van de arbeid die de eerste Maandag in September gevierd wordt.

8. De druivensoort staat ook bekend als Vidure, Petit Vidure, Petit Cabernet.

9. Het is de druivenvariëteit die de meeste vermeldingen heeft ontvangen in de databank van Wine Spectator´s: 24.000 beoordelingen van proeverijen omtrent de Cabernet Sauvignon.

10. Er wordt gezegt dat het woord “sauvignon” komt van het Franse woord sauvage wat wild betekent. Men denkt dat het zo´n nobel druivenras was dat deze zelfs in de wilde natuur van Frankrijk groeide.

 TAGS:Woodbridge Cabernet Sauvignon 2013Woodbridge Cabernet Sauvignon 2013

Woodbridge Cabernet Sauvignon 2013

 

 

 TAGS:Celler Mariol Cabernet SauvignonCeller Mariol Cabernet Sauvignon

Celler Mariol Cabernet Sauvignon

Smaakt biologische wijn beter dan gewone wijn?

 TAGS:undefined

 

Biologische wijnen worden steeds populairder zowel in Spanje als in andere landen zoals Frankrijk, waar de de biologische cultuur al langer ingeburgerd is. De bio cultuur is meer dan alleen een modeverschijnsel; het is een ware trend die niet alleen meerwaarde aan het produkt geeft maar ook het menselijke milieu-impact in de teelt vermindert.

Maar kunnen we hierdoor zeggen dat bio wijn lekkerder is als traditionele wijn? Hoewel er in Spanje geen onderzoek is verricht omtrent dit tema, is er zowel in de Verenigde Staten als in Frankrijk research verricht op dit gebied en aan alles blijkt dat biologische wijn in dezelfde omstandigheden, beter smaakt dan de rest van de wijnen.

Opvallend is het onderzoek uit de VS, geleid door de KEDGE Business School en de Universiteit van Californië in Los Angeles (UCLA). De resultaten, gepubliceerd op de Franse web site Notre-planet.info geven aan dat de Californische gekwalificeerde bio wijnen beter smaken dan de niet bio wijnen. Voor dit onderzoek gebruikten de verantwoordelijke wetenschappers meer dan 74.000 referenties als uitgangspunt die gewaardeerd werden door kenners van The Wine Advocate, Wine Enthusiast y Wine Spectator. Na de nodige afwegingen te hebben gedaan, was het resultaat uiteindelijk dat de biologische wijnen over een total van 100 punten, gemiddeld 4,1 punten meer kregen dan de traditionele wijnen.

Ondanks dat de resultaten alleen van toepassing zijn op Californische wijnen, heeft een dergelijk onderzoek in Frankrijk soortgelijke provisionele resultaten opgeleverd – ter afwachting van de definitieve uitslagen. Dit onderzoek wordt verricht door KEDGE Business School en momenteel lijkt het erop dat ook in Frankrijk de biologische wijn beter smaakt dan niet biologische wijnen.

In Uvinum pleiten wij ervoor dat de beste wijn altijd díe wijn is die iedere persoonlijke drinker het meest aanstaat en dit hangt weer af van andere factoren zoals het gezelschap, de gemoedstoestand en de combinaties met de wijn. Wat in ieder geval zeker is is dat een milieubewuste en milieuverrijkende wijncultuur voor iedereen voordelen oplevert en ook voor de wijnen.

 TAGS:Prinz Salm Grauburgunder Trocken Bio 2013Prinz Salm Grauburgunder Trocken Bio 2013

Prinz Salm Grauburgunder Trocken Bio 2013

 

 

 TAGS:Hof Gandberg Bio T.N. 76 Pinot Bianco 2013Hof Gandberg Bio T.N. 76 Pinot Bianco 2013

Hof Gandberg Bio T.N. 76 Pinot Bianco 2013

Wijn voor…katten?

 TAGS:undefined

 

Jazeker, zoals de titel al zegt, er bestaat een nieuwe tendentie, of beter gezegt, een nieuwe blijvende mode voor onze katten. Het bedrijf dat achter dit nieuwe en innovatieve idee zit heet Apollo Peak en zij vroegen zich op een dag af of het geen goed idee zou zijn om onze katten samen met ons gezellig thuis van onze wijn mee te laten pimpelen.

Maar, wees niet bang, Apollo Peak heeft een speciale drank te vervaardigd voor onze geliefde katten, waar noch alcohol noch druiven in voor komen aangezien ze prima wisten dat deze twee substanties schadelijk en zelfs gevaarlijk kunnen zijn voor huisdieren. Daarom hebben zij een soort wijn gemaakt op basis van organische kruiden en kleurstoffen die aantrekelijk en onweerstaanbaar zijn voor onze huisdieren en bovendien leuke en originele namen dragen zoals Pinot Miau of MosGATO.

Brandon Zavala is de oprichter van Apollo Peak en het bedrijf is vernoemd naar een van zijn katten, Apolo. Hij bevestigt dat deze drank een soort thee is voor katten, maar omdat de kleur meer op wijn leek besloten ze het op de markt te brengen als wijn voor katten en de aandacht van potientiële klanten en kattenliefhebbers te stimuleren. Dus, zegt Brandon dat de eigenaren van katten als het ware voelen dat ze een lekker drankje samen met hun huisdier nuttigen. Geweldig! Toch?

Zavala begon zijn creatie te verspreiden in November vorig jaar en de reacties van de afnemers waren erg positief. Desalniettemin, was het idee al voor die tijd door anderen gebruikt. Het bedrijf Nyan Nyan Nouveau (genoemd naar de gekleurde kat die een paar jaar geleden viraal ging) ontworp een soortgelijk concept maar met enkele nadelen ten opzichte van de wijnen van Apollo Peak: 1) de wijn is alleen verkrijgbaar in Japan en 2) de wijn bevat druiven en die, zoals we al eerder genoemd hebben, zijn schadelijk voor katten. De wijnen van Brandon Zavala zijn daarentegen organisch en gemaakt van suikerbieten, die niet schadelijk zijn voor katten en zelfs goedgekeurd zijn door verschillende dierenartsen.

Ondanks dat onderzoeken aantonen dat suikerbieten niet schadelijk zijn voor onze katten – of onze honden – is het raadzaam toch eerst je dierenarts te raadplegen vóórdat je het je kat toedient. We weten immers dat over smaak niet te twisten valt en ondanks dat wij deze wijn er erg lekker uit vinden zien, kan een kat er geen bal aan vinden… het zijn per slot van rekening katten.

 TAGS:undefined

 TAGS:Jean Pla Selection Pink Cat 2015Jean Pla Selection Pink Cat 2015

Jean Pla Selection Pink Cat 2015

Slimme jongens die italianen: een bron waar gratis wijn uitkomt 24/365

 TAGS:undefined

 

Het klopt, in Italië is er een bron waar gratis rode wijn uitkomt 24 uur per dag het hele jaar door. Het is een initiatief van de wijnkelder Dora Sarchese, met als doel om een versterkend glas wijn te verstrekken aan de pelgrims die stoppen in de regio Abruzzo tijdens hun traject op de Cammino di San Tommaso.

In Italië zijn er nog andere wijnbronnen zoals Carosino (Taranto), San Floriano del Collio (Gorizia) en Marino (Rome), maar je kunt alleen genieten van hun wijnen tijdens speciale gelegenheden zoals hun feesten van de patroonheilige. Door een technische fout bij de voorbereiding van de bron tijdens het Marino Wijn Festival in Marino 2008 kwam er gedurende een seizoen wijn uit de kranen van alle huizen in dit dorp. Wat de Fontana del Vino de Abruzzo zo bijzonder maakt is dat dit de eerste bron is waar het hele jaar door volledig gratis wijn uitkomt, onafhankelijk van het tijdstip.

Het idee is geïnspireerd op de Bron van Irache, een wijnkelder uit Navarra die de pelgrims op de Camino de Santiago Irachewijn aanbiedt. De italiaanse bron verwelkomt degenen die van Rome tot de kathedraal van St. Thomas Ortona lopen om de overblijfselen van de heilige te bezoeken. Op deze manier wordt een oude Europese traditie in stand gehouden waarin kloosters en abdijen wijn gaven aan de pelgrims die toevlucht zochten tijdens hun reis en de voetsporen van een heilige volgden. Vanaf de tijd van Karel de Grote tot de Franse Revolutie waren het de monniken die deze ruimtes bewoonden en de dorst van zowel reizigers, boetedoeners en gelovigen probeerden te lessen met de zorgvuldig bereide drank van hun oude wijngaarden.

Ondanks zijn korte bestaan, is de bron reeds uitgegroeid tot een toeristische trekpleister in de regio. De bezoekers staan in de rij om het ontwerp van de beroemde Italiaanse architect Rocco Valentini te bewonderen en om de rode wijn die eruit vloeit te proeven. Terwijl je geniet van de prachtige omgeving, omringd door oude wijngaarden, biedt de bron je een prima gelegenheid om een glas heerlijke lokale rode wijn met Oorsprongsbenaming Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane te keuren.

 TAGS:Torre Dei Beati Montepulciano D'Abruzzo 2013Torre Dei Beati Montepulciano D’Abruzzo 2013

Torre Dei Beati Montepulciano D’Abruzzo 2013

 

 

 TAGS:Torre Dei Beati Mazzamurello Montepulciano D'Abruzzo 2012Torre Dei Beati Mazzamurello Montepulciano D’Abruzzo 2012

Torre Dei Beati Mazzamurello Montepulciano D’Abruzzo 2012