Dat Spanje een toeristisch land is, is duidelijk. Maar dat het daarbij ook het aantal wijntoeristen verhoogt, is niet zo duidelijk. Ja, dankzij de groeiende verspreiding van de wijnen uit dit land over de hele wereld en naar regio’s van groot belang, neemt het een plaats in als een favoriete plek voor wijntoeristen uit het buitenland.

De Spaanse Vereniging van Toerisme en Gastronomisch Toerisme geeft hierover enkele cijfers: de gemiddelde uitgaven door buitenlands wijntoerisme in Spanje bedragen gemiddeld 500 euro per dag. Een aanzienlijk bedrag waarmee wijnhuizen en vertegenwoordigers in de sector rekening moeten houden om uiteindelijk  het wijntoerisme veel meer te stimuleren.

De vereniging zelf legt uit dat dergelijke toeristen uit verschillende landen komen, waarvan een meerderheid uit de Verenigde Staten en Canada, gevolgd door Australië en het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Scandinavië en Nederland, en ook bezoekers uit Aziatische landen. Omdat een groot deel van de toeristen van ver komt, is het gemiddelde verblijf meestal een week. Behalve een bezoek aan de wijngaarden, kan men ook ervan profiteren om steden als Madrid of Barcelona te bezoeken.

Wat van Spanje gewaardeerd wordt door deze buitenlandse wijntoeristen is natuurlijk de wijn, toegevoegd aan de gastronomie, waarmee het land vele jaren pronkt. Ze waarderen ook de geschiedenis en cultuur. In tegenstelling tot andere landen, legt de Spaanse vereniging van Wijntoeristen en Gastronomisch Toerisme uit dat het wijntoerisme een enorm potentieel heeft, omdat het geen massatoerisme is of seizoensgebonden.

De vereniging beveelt aan dat het toeristische product aan de bezoeker wordt uitgelegd, aangezien het meestal mensen betreft die willen weten, onderzoeken en proberen.

Er zijn meer gegevens die deze positie van Spanje als wijnbestemming bevestigen. De Spaanse vereniging van Wijnsteden stelt dat het wijntoerisme in 2018 met 28% is toegenomen in ons land. Dit geeft een economisch effect van  67 miljoen euro in slechts één jaar.

Bronnen van deze vereniging verklaren dat meer dan 3 miljoen mensen jaarlijks wijnhuizen en wijnmusea bezoeken. De verantwoordelijken van de vereniging geloven dat de wijntraditie in Spanje zeer wijdverspreid is, en dat dit tegelijkertijd een positief effect genereert in vele sectoren, zowel op toeristisch als cultureel vlak. Onder de plaatsen die door het toeristische vennootschap genoemd worden als favorieten van de toeristen, zijn de Rutas de Vino en de Brandy del Marco de Jerez en de Wijnroute en het Cava del Penedès Enoturisme Penedès.

En yoga en bier en pilates en vele andere drankjes. Hoewel het een excentriek idee lijkt, is de realiteit dat steeds meer centra en lessen zich  aansluiten bij de trend van wijn en yoga. En dit is omdat beide concepten erg gezond zijn.

De voordelen van yoga zijn bekend, maar wijn brengt ook een wereld van sensaties en voordelen met zich mee om voor het lichaam te zorgen. Dus als we het een en het ander verenigen, is het resultaat magisch.

Yoga in de wijngaarden

Het is een nieuwe trend die op twee manieren kan worden geïnterpreteerd. Aan de ene kant; plaatsen waar je yoga kunt beoefenen en dan drink je een glas heerlijke wijn, en aan de andere kant; verschillende wijnhuizen die gezondheid hoog in het vaandel hebben staan, bieden naast het tonen van de omgeving van de wijngaarden, ook  het kunnen beoefenen van yoga.

Oefening met een glas wijn

Maar het lijkt erop dat de trend zich uitbreidt. Dat wil zeggen, wat in is, is niet om alleen naar wijnhuizen te gaan om te ontspannen, maar ook om oefeningen te doen en houdingen aan te nemen (asana’s zoals ze in de yogawereld worden genoemd) met een glas wijn in de hand.

Het is bijvoorbeeld op veel plaatsen in New York populair en zoals we al zeiden in onze inleiding, breidt dit zich ook uit met andere dranken zoals bier.

Eigenlijk vinden degenen die van yoga houden het een vreemd iets. Want er kan niet veel yoga worden gedaan als we tegelijkertijd proberen het glas vast te houden en te drinken. Het gaat over iets anders, origineels en leuks doen. In werkelijkheid dient het om met anderen om te gaan en te zeggen dat je aan het sporten bent terwijl je een glas wijn drinkt of bier van de tap.

Voordelen van yoga

Het is interessant om te zien hoe een les van dit type wordt uitgevoerd, omdat sommige mensen zeggen dat sommige vrij gecompliceerde houdingen van yoga niet goed tot een einde te brengen zijn zonder een slok wijn.

Het verbeteren van lichaam en geest in een enkele discipline. Het zou een definitie van yoga kunnen zijn, want onder de voordelen vinden we de cardiovasculaire, naast het weten van hoe om te gaan met stress en angst dankzij mediteren en het weten hoe correct te ademen. Een studie van het American College of Cardiology in Dubai toonde aan dat patiënten met hartziekten die yoga beoefenen, naast aërobe oefening, de bloeddruk en de body mass index en het cholesterolgehalte tot wel twee keer zo veel verlagen.

De heel speciale feestdagen naderen. Waar gastronomie de hoofdrol speelt en wijn het middelpunt is bij ontmoetingen van vrienden en families. U kunt nu al uw wijnen  kiezen voor Kerstmis als u wilt dat uw diner een succes wordt; kies kwaliteit en variëteit, deze zullen zeker erg de moeite waard zijn.

Vis, vlees, dessert … met Kerstmis eten we overmatig en op een gevarieerde manier, daarom moeten we met verschillende wijnen afwisselen, vooral bij het oudejaarsdiner, dat meestal langer duurt.

Van witte naar rode wijn. Het is een traditionele manier om ze af te wisselen en hoe verschillende proeverijen meestal plaatsvinden. Dit komt meestal door wat we eten, want eerst wordt meestal gestart met een aperitief, soepen of een visgerecht, dus witte wijnen hebben de voorkeur. De entrecote, de kalkoen of het speenvarken opent een grote gelegenheid om het diner compleet te maken met een krachtige rode wijn. Op deze manier worden de smaken intenser op elk moment van het diner. Normaal gesproken worden één witte en twee of drie rode wijnen geserveerd, om meer effecten in de mond te produceren.

Van droog naar zoet. Het hangt allemaal van het menu af, maar een andere manier om te beginnen, is om van de witte of rode droge wijnen over te stappen naar zoete wijnen, zoals de Moscatell in de desserts. De combinatie van droge wijn bij de eerste en de tweede gang zal veel beter zijn wanneer deze op de juiste manier wordt gecombineerd, met de zachtste en zoetste (waarin de witte druiven worden geprezen), die perfect aansluiten bij noga en marsepein. Ook de digestie zal op deze manier beter zijn.

Volgens protocol. De eerste wijn wordt meestal ontkurkt en geproefd door de gastheer van het diner, hoewel deze persoon de eer aan een gast kan bewijzen om het te laten proeven. Eenmaal geopend kan de fles op tafel blijven staan, hoewel; het correcte is dat deze op een bijzettafel wordt gezet en we bijschenken als de glazen leeg zijn. De eerste glazen worden halverwege gevuld en vervolgens naar wens van de consument. Het protocol stelt vast dat witte en rosé wijnen het eerst met een temperatuur van 10º worden geserveerd, vervolgens rode wijnen op kamertemperatuur van 20º en tot slot chamomiles, zoete wijnen of cava op 8º.

Heb je de wijnen al voor oudjaar? We raden je aan:

Kiezen voor ecologische en biodynamische wijnen kan riskant zijn. Het zijn enigszins nieuwe concepten in ons land, maar in andere landen doen ze dit al heel lang. We geven u enkele tips om  goed natuurlijke wijnen te kiezen.

• Inzetten op wijnhuizen die al heel lang op deze manier van produceren investeren. Er zijn producenten waarbij je kunt rekenen op een groot aantal volledig biologische wijnen. Behalve dat ze heerlijk zijn, kunnen  ze rekenen op de jarenlange ervaring, die de grootste garantie biedt. Het beste van alles is dat hun wijnen heerlijk zijn.
• Beurzen bezoeken van biologische en ecologische wijn. Daar zijn veel experts op dit gebied die kunnen adviseren over welke wijnen u het beste kunt kopen voor elke gelegenheid.
• Wijn kopen in gespecialiseerde winkels. In deze winkels is de manager het meest geschikt om advies te geven.
• Kwaliteit meer dan kwantiteit. Biologische wijnen zijn meestal iets duurder, dus we hebben de neiging iets minder te drinken, maar beter.
• Inheemse druiven. Een belangrijk aspect van de ecologische producenten is dat ze werken aan het behoud van het rijke wijnbouwerfgoed van de inheemse druivensoorten in plaats van aan de internationale standaardvariëteiten. Daarom hebben biologische, biodynamische en ecologische wijnen de neiging om een grotere diversiteit aan smaakprofielen aan te bieden en een unieke gelegenheid om wijnen te proeven die gemaakt zijn met inheemse druiven. Houd er altijd rekening mee dat deze klasse wijnen is gemaakt met de minst mogelijke hoeveelheid conserveermiddelen.
• Ervaar nieuwe smaken en wijnen. Als het gaat om het kiezen van biologische wijnen zal de smaak het ongetwijfeld de doorslag geven. Hierdoor kunnen we nieuwe smaken van dichtbij leren kennen, iets wat ook een duidelijk voordeel lijkt wanneer we kiezen voor dit soort wijnen.
• Woon proeverijen bij. Of ze nu betaald of gratis zijn (wat af en toe het geval is), de proeverijen van biologische wijnen stellen ons in staat om meer over deze wjnen te weten en meer duidelijkheid te hebben bij het kiezen van een wijn met zulke kenmerken.

Honoro Vera Organic 2015

Honoro Vera Organic 2015: een wijn rode met herkomstaanduiding Jumilla die een selectie monastrell druiven uit het wijnjaar 2015 bevat.

MIP Rosé 2016

MIP Rosé 2016: een wijn rosé met de herkomstaanduiding Côtes De Provence met syrah, grenache en cinsault druiven van het wijnjaar 2016.

We kennen de vele gezondheidsvoordelen al die wijn biedt. Veel onderzoeken tonen de gunstige gevolgen van wijnconsumptie voor het lichaam aan. Vandaar dat we vanuit Corporación Vinoloa, door middel van een compilatie, worden herinnerd aan de gezondheidsvoordelen van deze drank.

• Voorkomt hart- en vaatziekten. Dit is altijd indien de hoeveelheid van 150 ml per dag wordt gedronken. De antioxidanten waaruit het bestaat verhogen de niveaus van “goed” cholesterol of DHL en dit voorkomt de vorming van stolsels.
• Als behandeling voor tandvlees. De voordelen van het drinken van wijn voor je mond zijn ongelooflijk. Het is goed voor de behandeling van tandvlees en het reinigen van het gehemelte. De samenstelling van de gefermenteerde druiven voorkomt het verschijnen van streptokokken en bacteriën gerelateerd aan cariës, terwijl het ook zeer effectief is tegen ontstekingen en keelpijn.
• Vermindert het risico op dementie. Nieuwe onderzoeken bevestigen dat het drinken van twee glazen wijn per dag ontstekingen en hersen-toxines vermindert, zelfs die geassocieerd zijn met de ziekte van Alzheimer.
• Men voelt zich gelukkiger. Het is aangetoond dat de inname van wijn ook voordelen heeft voor de gemoedstoestand. Bij het drinken van een glas komen endorfines vrij, neemt de ontspanning toe en zijn we blijer.
• Uitstekend om je lijn te behouden. Je wist zeker niet dat wijn de perfecte bondgenoot kan zijn om te voldoen aan je bikini-project. Rode wijn is samengesteld uit een gen dat de vorming van vetcellen voorkomt en het mogelijk maakt de bestaande te zuiveren en te elimineren.
• Wijntherapie voor de huid. De voordelen die wijn aan de huid biedt, zijn iedere keer meer. Het hydrateert haar bijvoorbeeld diep, waardoor de huid meer elasticiteit, helderheid en strijd tegen vrije radicalen geeft.
• Verbetert de doorbloeding van  de huid. Er is meer, want wijn bevordert de verlichting van vermoeide benen en vermindert de opkomst van spataderen.

Damana 5 2016

Damana 5 2016: een wijn rode uit de wijnkelders van Bodegas y Viñedos Tábula.

Juan Gil Etiqueta Plata 2015

Juan Gil Etiqueta Plata 2015:  Bodegas Juan Gil wiens selectie monastrell druiven uit het wijnjaar 2015 bevat.

Eindelijk, de zomer is officieel aangebroken. Bloemen, bijen en vogels vullen de lucht met hun natuurlijke liedjes en laten ons dromen over het volgende weekend of vakantie. Vacantie is net voorbij en u wilt er zeker voor zorgen dat u de beste wijnen hebt klaar staan voor uw familie-lunch of een ontspannen samenzijn met uw vrienden.

Bij Uvinum bieden wij  u onze selectie van de beste drie wijnen om de lente te vieren. Deze selectie bevat één van elke soort, rood, wit en rosé om u door de opkomst van een warmer seizoen te begeleiden. Natuurlijk kunt en zult u nog veel meer ontdekken op onze website, waar u ook regelmatig geweldige kortingen zult vinden.

Moët & Chandon Ice Impérial Magnum

Moët & Chandon Ice Impérial Magnum

Billecart-Salmon Brut Rosé

Billecart-Salmon Brut Rosé

Gerard Bertrand Gris Blanc Rosé 2017

Gerard Bertrand Gris Blanc Rosé 2017

Pruno 2016

Pruno 2016

Enate Chardonnay 234 2017

Enate Chardonnay 234 2017

Biologische wijnen zijn verplicht in alle soorten etablissementen. Hoewel we over verschillende oorsprongen kunnen spreken, spreken we over biologische wijnen als we het hebben over een soort gewas waarvan de grenzen van sulfide-toevoeging lager zijn en het gebruik van chemische synthetische producten zoveel mogelijk worden uitgesloten.

Tegenwoordig bieden veel restaurants deze wijnen aan die steeds vaker door consumenten worden geëist. Bekijk onze selectie van restaurants met biologische wijnen in Barcelona, voor het geval u op doorreis bent in de stad of op vakantie.

 Petit Celler

Meer dan een restaurant, is Petit Celler een zintuiglijke ervaring om een verscheidenheid aan wijnen te proeven. Nu hebben ze pas een Tribut geopend, een ruimte binnen Petit Celler zelf waar je meer dan 250 aanbevelingen van de beste wijnen per glas kunt proeven. Hier komt de Vermouthandelaar erbij om de grote selectie vermout te laten proeven, aangevuld met de beste conserven. Het is ontstaan als winkel, dus staan er heel veel flessen op eindeloze schappen met hun prijzen tot je beschikking om mee naar huis te nemen. Er is een goed aanbod van biologische wijnen aanwezig.

La Dentellière

In de gotische wijk van Barcelona valt het restaurant op door de kwaliteit van zijn producten. Uit de nabijheid van km 0, hebben zij eieren uit Calaf, rijst uit de Delta del Ebre, en natuurlijk, hoe kan het anders, een goede wijnkaart met wijn van Catalaanse en nationale oorsprong, waaronder men de biologische Mureda, van oorsprong Castilla La Mancha vindt, zowel rode als witte.

Vistro49 Wine Bar y Coctelería in Ohla Barcelona

Het Ohla Barcelona hotel telt verschillende gastronomische ruimtes. De fransman Florian David, die  gedurende meer dan twee jaar sommelier van Caelis was, is verantwoordelijk voor Vistro49. Het uitgebreide menu bevat biologische wijnen van weinig bekende wijnhuizen die kleine juweeltjes van wijnen produceren. Er is ook een breed aanbod van bekende wijnen en cavas aanwezig.

La llavor del orígens

Het verwijst naar twee restaurants in Barcelona, gelegen in twee alternatieve en trendy buurten: Grácia en El Born. Beide tellen  mee met gerechten van producten uit de nabijheid van Km0. In de wijnkaart zijn er enkele biologisch, zoals Bouquet d’Alella, van oorsprong Alella, dat met autochtone witte pansa van Alella wordt bereid.

Honoro Vera Organic 2015

Honoro Vera Organic 2015

Mestizaje 2015

Mestizaje 2015

Er zijn al verschillende beproefde onderzoeken die aantonen dat rode wijn goed is voor het hart. Wel, nu is er meer bewijs voor de voordelen en het komt van het Departement  Vergelijkende Biomedische Wetenschappen van LSU, in de Verenigden Staten, waar ze een nieuwe stent ontwikkelen waar na verloop van tijd antioxidanten uit rode wijn vrijkomen, die de genezing en voorkoming van bloedstolling en ontsteking bevordert.

De verantwoordelijken voor deze ontwikkeling leggen uit dat door het leveren van anti-oxidanten van rode wijn tijdens conventionele angioplastiek, de vermeerdering van overtollig weefsel kan worden voorkomen en het bloedvat weer kan versmallen naarmate het geneest.

Naast de stent, zijn zij ook bezig met het ontwikkelen van een ballon gecoat met dezelfde samenstellingen om blokkades van de bloedstroom door heel het lichaam bij perifere slagaderziektes te behandelen. Met medicijn gecoate ballonnen zijn een relatief nieuw product en worden ontwikkeld om interventionele cardiologen de slagaders te laten behandelen die moeilijk te behandelen zijn met de traditionele angioplastiek en stentbehandelingen.

Zoals we hebben opgemerkt, zijn er meer studies die uitleggen wat de voordelen zijn van rode wijn om het hart te beschermen. Een in JAMA Internal Medicine gepubliceerd onderzoek wees uit dat resveratrol niet gerelateerd was aan hartziekten, kanker en overlijden. Er werd ook aangetoond dat mensen die gematigde hoeveelheden alcohol drinken in gecontroleerde studies, ongeacht de soort drank, de neiging hebben een betere bloedindex te laten zien.

Uit een recente studie, gepubliceerd door het National Institute of Wine Research in Australië, blijkt dat met mate drinken van wijn het risico op hartaandoeningen vermindert, aangezien mensen die met regelmaat een kleine hoeveelheid wijn drinken, vooral als daarbij gegeten wordt, 30% minder risico op hartaandoeningen hebben.

Juan Gil Etiqueta Plata 2014

Juan Gil Etiqueta Plata 2014

Marqués de Murrieta Reserva 2013

Marqués de Murrieta Reserva 2013

Waar staat geschreven dat het eten van pizza of hotdogs gecombineerd kan worden met een goede wijn? Nou: wijn hoeft niet altijd samen te gaan met een uitstekende keuken, want het kan gecombineerd worden met oneindig veel gerechten.

En deze gedachte is niet alleen van ons. Deskundigen zeggen het, zoals Nicolás Boise, chef-sommelier van het Mugaritz-restaurant, die in El País de aanbeveling deed dat junkfood perfect samengaat met wijn.

Maar welke wijnen passen bij fast food? Dat hangt in elk geval  apart af van de ingrediënten. Als we een hotdog nemen, dan is het afhankelijk van het type worst, sauzen en andere ingrediënten die dit broodje heeft.

De standaard hotdogs of hotdogs (met mosterd en ketchup, meer niet) gaan goed samen met witte wijnen, zoals Gewürztraminer. Indien we ook nog knapperige uien toevoegen, dan zijn rosé en bruisende wijn goed gezelschap.

Nu zijn pizza en wijn aan de beurt! Bier is niet de enige drank die bij pizza past, als we zin in wijn hebben, is roséwijn de beste keus. Ook jonge rode wijnen. Als de pizza ansjovis heeft (iets dat momenteel schaars is), zullen we witte wijn kiezen om tegen de smaak op te kunnen en als we kiezen voor de barbecue, zijn de krachtigere en vollere rode wijnen, type Merlot, uitstekende keuzes.

Chocoladedesserts gaan perfect samen met vele soorten wijn. De milkshakes die we in veel fastfoodketens aantreffen, beginnen ons al tegen te staan en als we het eten begonnen zijn met wijn, zullen we deze ook beëindigen met wijn. In feite zijn er zelfs enkele proeverijen van wijn en chocolade die deze smaak maximaliseren. In dit geval raden we rode wijnen aan.

 Voor een gerecht met enige kruiden zoals kebab is een intense en krachtigere wijn de beste combinatie. En bij hamburgers hebben rode wijnen ook de voorkeur. De snelste tapas gaan goed samen met witte en mousserende wijnen, maar het zal ook afhangen van het type tapa, of het vlees of vis bevat.

Raïmat Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo do 2016

Raïmat Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo do 2016

La Vicalanda Reserva 2007

La Vicalanda Reserva 2007

Wijn is zonder twijfel een massaprodukt en om de aandacht te trekken van de echte kenner en de meest excentrieke wijndrinker, moeten de beste wijnhuizen eraan te pas komen die oog voor details hebben en die hoogstaande wijnen vervaardigen. In dit geval is Frankrijk het wijnland bij uitstek. Laten we eens een kijkje nemen bij de 3 belangrijkste wijnchateaux uit de regio:

• Lafite-Rothschild: dit Château van de legendarische familia Rothschild is ook een van de oudste die bekend zijn en is tevens een zeer gerespecteerde wijnproducent. Hun wijnen worden beschouwd als gebottelde kunstwerken. Ook dit wijnhuis heeft in het verleden zijn goede en slechte tijden gekend maar heeft altijd een kwaleitsprodukt op de markt kunnen brengen. In 1855 werd het wijnhuis voor de eerste maal als “Superieur Wijnhuis” benoemd, een kwalificatie die zij nog steeds met trots dragen.

• Angelus: dit Château heeft de status “Premier Gran Cru Classe A” en dit is ook terecht. De wijngaarden zijn van een buitengewone kwaliteit die nergens anders in Frankrijk te vinden is. Bovendien hebben zij een ongeschonden en glasheldere reputatie. Een bijzonder detail is dat de naam afgeleid is van het hemelse geluid van de 3 klokkentorens van de omliggende kerken die de arbeiders in de wijngaarden tegelijkertijd horen konden.

• Margaux: de kracht van dit Château ligt niet in het feit dat ze wijnen verkopen die soms wel honderden euros kosten. De werkelijke waarde ligt in de lange traditie die ze hebben als wijnproducent, die al in de twaalfde eeuw begon. Een dikke vierhonderd jaar geleden nam de familie Lestonnac het beheer van het wijnhuis op zich toen het al veel bekendheid had verworven en sindsdien wordt het als een model gezien in de wijnwereld. Desalniettemin, was het niet altijd rozenkleur en maneschijn. Tijdens de Franse Revolutie begon het wijnhuis in moeilijkheden te komen totdat ze in 1870 gered werden door een eerzuchtige markies die het wijnhuis weer nieuw leven inblies en zijn geschiedenis en zijn selecte wijnen weer tot hun recht liet komen.

Als je plannen hebt om naar Frankrijk te gaan, breng dan zeker een bezoek aan deze 3 Châteaux die als de beste van Frankrijk beschouwd worden en die ook wereldfaam genieten!

Château Mont-Redon Côtes Du Rhône 2015

Château Mont-Redon Côtes Du Rhône 2015, een wijn rode die herkomstaanduiding Côtes Du Rhône draagt geoogst in 2015 en waarvan de alcoholgraad 13.5º is.

Miraval Rosé 2015

Miraval Rosé 2015: Met hulp van de familie Perrin hebben Angelina Jolie en Brad Pitt opnieuw een uitstekende Rosé geproduceerd die lovende kritieken krijgt.