Cava
Familia Oliveda Brut Jove
75clFamilia Oliveda Brut Jove
Kenmerken
Beschrijving
Familia Oliveda Brut Jove (Macabeo, Parellada en Xarel·lo)
PROEFNOTITIES:
- Uitzicht: Familia Oliveda Brut Jove weerspiegelt een lichtgeel met groene ondertoon. Het is schoon en transparant, met fijne en aanhoudende belletjes.
- Neus: Fresh, goede intensiteit, met fruitige en bloemige aroma's mix van jeugd en vers gebak notities.
- Mond: De smaak is fris en fruitig, evenwichtige zuurgraad en bruisen dat een romige gevoel opwekt. Met een laatste fruitige, aangenaam en persistent.
APPELLATIE: Cava
WIJNGAARD: Bodega Oliveda. Ondanks de oorlog José Oliveda Casanovas ondernemers en Joana Rigau en zijn vrouw Ros in geslaagd om dit familiebedrijf in 1948 voor de productie en de afzet van champagnes en wijnen maken, maar tussen 1764 geproduceerde wijnen voor eigen consumptie.
GRAPES: Macabeo, Xarello en Parellada
AGING: Het verouderingsproces vindt plaats in de kelder voor een periode van twaalf maanden.
VOORBEREIDING: Voor deze jonge mousserende wijn wordt de traditionele methode champenoise, gebruik te maken van slechts most van de drie variëteiten streng geselecteerde druiven, met een tweede gisting in de fles.
WIJNSUGGESTIE: Keuken, gevogelte, rood vlees, vis mager, deksels, kaas, desserts en als voorgerecht.
TEMPERATUUR: 4-8 ° C
ALCOHOL: 11,5%
Hoe te serveren
Serveertemperatuur
4-8ºC
Het wijnhuis
Oliveda
In dit mooie en legendarische stad van de Alt Empordà in Girona, is de wijnmakerij Grup Oliveda. Een wijnmakerij kelder met een lange traditie, want in de achttiende eeuw geproduceerde wijnen, al was het maar voor de gezinsconsumptie. De huidige wijnmakerij werd in 1948 opgericht door Don Josep Oliveda Casanova en zijn vrouw Dona Joana Rigau Ros, dat zich toelegt op de productie en de afzet van wijnen en champagnes.
Meer over het wijnhuisDe mening van de sommelier
Juan Manuel Gonzalvo
