Veuve Clicquot Brut Magnum

- Een Champagne House wordt uiteindelijk beoordeeld op de kwaliteit van zijn Brut Non Vintage. Het is in het maken van een dergelijke wijn die de ware kunst van het Champagne mengen openbaart zich.
- Dit is een kunst waarin het Huis van Veuve Clicquot uitblinkt. Onze Brut Yellow Label weerspiegelt de prachtige wijngaarden we bezitten en de consistente aard van onze huisstijl. Het overwicht Pinot noir bepaalt de structuur die zo kenmerkend Clicquot, terwijl een aanraking Pinot Meunier rondes uit het mengsel. Chardonnay voegt de elegantie en finesse van essentieel belang in een perfect uitgebalanceerde wijn.
- Druiven uit maar liefst 50 tot 60 verschillende Crus naar het mengen van Yellow Label. Traditioneel is de verhouding van de druiverassen is: 50-55% Pinot Noir - 15-20% Pinot Meunier - 28-33% Chardonnay.
- Deze cijfers verschillen enigszins van jaar tot jaar afhankelijk van de omstandigheden. De Chef de grotten moet de totale samenhang van de smaak, die Yellow Label zo direct herkenbaar, zo volkomen betrouwbaar zowel in termen van kwaliteit, kleur en boeket maakt te bereiken.
- Hij zal gebruik maken van onschatbare Reserve wijnen voor het mengsel: van 25 tot 35%, soms wel 40% van de continuïteit van de huisstijl te waarborgen. Elk van deze oudere wijnen - misschien 9 jaar oud - wordt apart gehouden om de unieke kwaliteiten van de wijngaard en de oogst te bewaren.
- Ten eerste, Yellow Label ziet er prachtig: goudgeel, met een schuimende ketting van kleine belletjes. Vervolgens is het zo prettig voor de neus: aanvankelijk doet denken aan wit fruit en rozijnen, vervolgens van vanille en later van brioche. Let op de fijne balans tussen de fruitige aroma's afkomstig van de druivensoorten en de geroosterde aroma's naar aanleiding van de veroudering in de fles.
- De eerste slok levert alle frisheid en krachtdadigheid zo kenmerkend zijn voor Yellow Label met een symfonie van fruit smaken volgende op. Hier is een echte lid van de machtige Brut familie, goed gestructureerd, bewonderenswaardig vinous. De aanhoudende aroma's echo en re-echo, met elk fruit of kruiden noot onderscheiden.
- Veuve Clicquot Yellow Label erin slaagt om met elkaar te verzoenen twee tegengestelde factoren - volle kracht en finesse - en om ze in perfecte balans te houden. Deze consistente vermogen om te behagen maakt het ideaal als aperitief, en perfect als de champagne om te genieten van een maaltijd.

PROEFNOTITIES VAN Veuve Clicquot Carte Jaune Magnum:
- Uitzicht: Geel met gouden glitters en kleine belletjes.
- Neus: intens en aangenaam, fruit en brioche tussen de noten van noten, perfecte balans tussen frisheid van fruit en toast en vanille.
- Mond: champagne mooie harmonie van deze grote structuur en frisheid met intense fruitige sensatie.

APPELLATIE: Champagne.
WIJNGAARD: Veuve Clicquot
DRUIVEN: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay.

WIJNSUGGESTIE: genezen kazen, kaviaar, wit vlees, groenten, vette vis, rauwe vis, vlees, gebakken witte vis.
SERVEERTEMPERATUUR: 7 °C
ALCOHOL: 12%

PROEFNOTITIES VAN Veuve Clicquot Yellow Label Brut Magnum:
- Uitzicht: goudgeel schuimkraag van minuut schuimen.
- Neus: wit fruit, rozijnen, dan vanille, dan brioche, delicaat evenwicht tussen de fruitaroma's van de druivensoorten en de geroosterde aroma's na rijping in de fles.
- Mond: fris en krachtig, een symfonie van fruit, krachtig, goed gestructureerd, bewonderenswaardig vinous, persintentes aroma's zoals echo, met elke noot fruit of andere specerijen.

APPELLATIE: Champagne.

GRAPES: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay.

Bijpassende wijn: als voorgerecht en een hele maaltijd.
TEMPERATUUR: 6-8 °C
ALCOHOL: 13%