M. Chapoutier crozes-hermitage Les Varonniers 2015

2015 - Niet-contractuele foto. Een opmerkelijke nauwkeurigheid en de lengte, de wijn zeer donkere granaat kleur onthult de neus met tonen van rijp rood fruit (zwarte bessen, frambozen) en zoethout. Ruime en sluit met een krachtige tannines, biedt het een finale jammy en vanille in navolging van de 14 tot 18 maanden rijping op eiken vaten. Afhankelijk van de wijnoogst, kan de wijn worden gedurende 30 tot 60 jaar of zelfs 50 tot 75 jaar. Serveer met een kom van wilde zwijnen, hazen stoofpotje, Saint Nectaire. M. Chapoutier Domaine: Voor tweehonderd jaar in de Rhônevallei, en nu dus ook in de Roussillon en Australië Chapoutier produceert de beste wijnen: Hermitage, Cote Rotie, Chateauneuf du Pape, St. Joseph, Crozes Hermitage, Luberon. Onze wijngaarden en onze pakket selecties worden geteeld organisch of biodynamische door respect voor het land. Nederigheid en wil: De woorden die het beste karakteriseren het Maison M. Chapoutier. Een huis dat de wijngaarden in het grootste respect van het natuurlijke evenwicht en terroir sinds 1808. Een wapenschild cultiveert, "en Spera Fac" (Zorg en hoop) geworden familie motto. Twee werkwoorden te zeggen dat al het geduld, al het lef om in deze business te hebben. Geduld vis-à-vis de natuur voorzit. Durven de wijnmaker die observeert, selecteert en ondersteunt.
De wijn is de expressie van deze alchemie.