Ribeiro Santo Touriga Nacional 2013

PROEFNOTITIES:

• Uitzicht: De Ribeiro Santo Touriga Nacional 2013 is intens robijnrood met paarse reflecties.
• Neus: boeket Envelop bramen, kersen, wilde bloemen en kruiden.
• Mond: De wijn met fijne tannines medium body. In aanvulling op de frisse zuren en minerale smaken van fruit accenten. De afwerking is pittig.

APPELLATIE: Dao

WIJNGAARD: Het merk Ribeiro Santo wordt gedistribueerd door Magnum Vinhos (Carlos Lucas). De wijngaarden liggen in het gebied van Dão, een van de oudste wijnstreken van Portugal. De wijnstokken groeien op een hoogte tussen 400-700 meter en profiteren granieten bodem, rijk aan mineralen en bescherming van de bossen pijnbomen en eucalyptus die het omringen. Wijnboerderij werkt geïntegreerd beheer, dat actief milieubescherming, samen met een gebalanceerde productiemiddelen.

GRAPES: Touriga Nacional

AGING: 12 maanden rijping in Franse eiken vaten.

VOORVOORBEREIDING: De druiven werden met de hand geoogst en vervoerd naar de wijnmakerij na zorgvuldige selectie van kleine dozen van 18 kg eind september. Hier zijn volledig gestript en vervolgens geweekt gedurende 24 uur bij lage temperatuur roestvast staal persen. De fermentatie werd uitgevoerd bij een gecontroleerde inheemse gist uitgevoerd en duurde 15 dagen de temperatuur. We blijven voorzichtig om de extractie van smaken en verfijning van kleur gepompt. Na rijping werd gevolgd door de uiteindelijke bottelen.

WIJNARRANGEMENT: Deze bijzondere wijn gaat vooral om alle soorten vlees gerechten, vooral gegrild vlees.

TEMPERATUUR: 16-18 ° C bewaren bij een temperatuur gelegen 15 ° C

ALCOHOL: 13,5%