Mening over Oddero Dolcetto d'Alba 2018 door Egidius Norval

Oddero (Dolcetto d'Alba)

« Terug naar Oddero Dolcetto d'Alba 2018 profiel

Oddero Dolcetto d'Alba 2018

  • |
  • 4 /5
PROEFNOTITIES:
- Uitzicht: Intens robijnrood met paarse tinten.
- Neus: zoete en zure kersen Essences gemengd met aroma's van rode bloemen.
- Mond: Het heeft een droge smaak, full body en eindelijk het gevoel een aangenaam vleugje bitterheid.

APPELLATIE: Dolcetto d'Alba (DOC).
WIJNGAARD: Oddero. De totale oppervlakte van de wijngaarden van dit wijnhuis is 35 hectare die zijn verdeeld tussen de steden van Barolo en Barbaresco in de regio Piemonte in Noord-Italië. Het is een van de meest traditionele merken in de regio Barolo; Zij dragen bijna 150 jaar vinifying druiven en het produceren van wijnen van hoge kwaliteit.
GRAPES: Dolcetto (100%).

RIJPING: roestvrijstalen tanks worden gebruikt en verouderd tot het voorjaar, een periode waarin het gebotteld. Laat het rusten in de fles tot de zomer wanneer marketing begint.
VOORBEREIDING: De oogst vindt plaats in september; druiven worden geselecteerd in dezelfde wijngaard. Maceratie en fermentatie wordt gemaakt in roestvrijstalen tanks gedurende 12 dagen. Uiteindelijk in november malolactische fermentatieproces wordt toegepast.

PAIRING: main vlees of paddestoelgerechten, kazen, en wild vlees zoals hert zijn de beste keuzes te eten met deze wijn.
TEMPERATUUR: 16-18 °C
ALCOHOL: 13%

Meer opinies over Oddero Dolcetto d'Alba 2018 zien »