Quinta da Pacheca Rosé 2018

PROEFNOTITIES:Uitzicht: fel roze.Neus: Zeer aromatische en florale toets van geroosterde eik.Mond: vol en fris, met evenwichtige zuurgraad.APPELLATIE: DouroWIJNGAARD: De regio Douro, in het noorden van Portugal, is beroemd om zijn intens van smaak druiven. De Quinta da Pacheca Rosé 2017 door het wijnhuis Quinta da Pacheca wijn wordt verwerkt druif Touriga Nacional, waarvan wijnstokken groeien in een klimaat beinvloed door de Duero, het dal zijn naam. Het wijnhuis is een van de oudste en meest bekende van het gebied, die begonnen met de productie van wijn in de verre 1903.GRAPES: 100% Touriga Nacional.AGING: Gezinnen met veroudering voor een paar jaar in de kelder.VOORBEREIDING: De druiven worden eerst geselecteerd en met de hand geoogst en vervolgens naar compressie, die begint na de bessen gekoeld. Na een kort verblijf in de huid, om de kleur van de most niet wijzigen, de wijnbereiding proces begint met de productie van alcoholische gisting in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 12-14 °C. Daarna de wijn werd afgegoten in grote Franse eiken vaten, waar het rust voor een paar maanden, onder voorbehoud van frequente "battonage" op de moer vóór het bottelen.WIJNARRANGEMENT: Een heerlijke aperitief, ideaal bij lichte gerechten en salades.TEMPERATUUR: 8-10 °CALCOHOL: 13,5%

We beginnen met tapas het te gebruiken en gaan wij met het eten voort. Ik proefde het met mijn klanten van Douro .
Roodachtig. Krachtiche geur van aardbei kauwgom. De Quinta da Pacheca Rosé is een wijn met een goede zuurgraad.