Quinta Nova Mirabilis Grande Reserva Branco 2017

PROEFNOTITIES:Uitzicht: Quinta Nova Mirabilis Grande Reserva Branco 2017 onthult een mooie citroen geel met groene accenten.Neus: Boeket complexe aroma's die doen denken aan wit fruit, mineralen in verband met graniet en kruidige tonen (kruidnagel, vanille).Mond: Alliance intense en subtiele smaken. Goede balans, mooie textuur en goede concentratie in de mond. afdronk, allen in lengte.APPELLATIE: DouroWIJNGAARD: La Quinta Nova veld Carmo is een voormalig herenhuis uit de negentiende eeuw, uitzonderlijk goed gelegen in de Douro-vallei, Portugal River. Het wordt momenteel beheerd door de familie Amorim heeft een innovatieve en visionaire vier generaties gebracht. De wijngaarden bedekken 120 hectare wijngaarden traditioneel behandeld met respect voor het milieu.GRAPES: Viosinho, Gouveio, Vieilles VignesAGING: Gerijpt in Franse en Hongaarse vaten (35% nieuw hout) eiken vaten gedurende 9 maanden.VOORBEREIDING: Quinta Nova Mirabilis Grande Reserva Branco 2017 is een Portugese witte wijn gemaakt van een mengsel van alle druiven. De wijngaarden zijn geplant op terrassen en groeien in de bodem wordt gevormd door leisteen Gravistachica met een maximale hoogte van 297 meter. Het mediterrane klimaat, de zon van het zuiden en westen, evenals een laag vochtgehalte concentratie, maakt de productie van de druiven zoeter en meer kleuren, voor zeer geconcentreerde wijnen met veel elegantie.WIJNSUGGESTIE: Perfecte combinatie met harde kazen. Ook proeven met vette vis en wit vlees (gevogelte) en rood (varkens- en rundvlees). Het combineert op harmonieuze wijze met traditionele Aziatische keuken.TEMPERATUUR: 11 ° -14 °CALCOHOL: 14,2%