Kenmerken
Soort Wijn: | witte Wijn |
---|---|
Oogstjaar: | 2016 Andere wijnjaren |
Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB): | Elgin (Overberg, Zuid-Afrika) |
Wijnkelder: | Paul Cluver |
Volume: | 75cl |
Druiven: | Riesling |
Allergenen: | Bevat Sulfieten |
Bereiding van Paul Cluver Estate Dry Encounter Riesling Elgin 2016
Paul Cluver Estate Dry Encounter Riesling Elgin 2016 (Riesling)
PROEFNOTITIES VAN Paul Cluver Estate Dry Encounter Riesling Elgin 2016:
- Uitzicht: strogeel met gouden en groene tinten.
- Neus: Intense zoete tonen aan een mengsel van frutasy andere mineralen, als rijpe groene appel. appelbloesem, bijenwas en honing.
- Mond: De smaak is fris en schoon, met zoete noten van groene appel, honing, bloemen, citroen, was en honing. Er is een goed uitgebalanceerde mix tussen restsuiker en zuurgraad.
APPELLATIE: Elgin.
WIJNGAARD: Paul Cluver,
DRUIVEN: Riesling 100%
Veroudering: in Franse eiken vaten.
VOORBEREIDING: Het sap van de druiven ontvangen 8 uur contract met de huid vóór de gisting om de smaak te onttrekken en de zuurgraad te verminderen. Door op verliep soepel en alleen free run sap werd gegist. Alles werd gedaan met behulp van een giststam bekend om een langzame, koude gisting in grote eiken tanks.
WIJNSUGGESTIE: Het is een uitstekende aanvulling op visgerechten, salades, wit vlees en vis.
SERVEERTEMPERATUUR: 10°-15°C
ALCOHOL: 9%
Reviews van Paul Cluver Estate Dry Encounter Riesling Elgin 2016
Paul Cluver is a household name with all his wines and is a great master in white wines such as Chardonnay (who doesn't know the Seven Flags), Sauvignon Blanc and Riesling and of course the beautiful almost Burgundy-like Pinot Noir. This riesling of a cool climate (looks like a German or Austrian rieslng) is beautiful fresh riesling. In the nose, the Cluver Dry Encounter riesling is called beautiful notes of ripe green apple, blossom and honey. The ripe acids stand out in the mouth, light minerality and a nice balance in the aftertaste.