Cantine Riunite Riunite Lambrusco Emilia Rosato

PROEFNOTITIES:

• Kleur: De Cantine Riunite Riunite Lambrusco Emilia Rosato heeft een prachtige lichtroze, die doet denken aan een aantal van framboos - een lichte mousse.
• Neus: fruitig boeket, rijpe rode vruchten met name gemarkeerd.
• Mond: Natuurlijk, dat wordt versterkt door de pittige Perlage vers en smakelijk. Laat het bijzonder aromatische noten van framboos en verschillende tannines, die uniek harmoniseert.

APPELLATIE: Emilia

WIJNGAARD: De Gemeenschap Riunite wijnmakerij in 1950 zijn indrukwekkende werk gelanceerd in de prestigieuze wijnstreek van Emilia. De bijzondere geografische natuur en het milde klimaat maken elk jaar weer vruchten rijpen eerste klasse hier. De druiven voor deze mousserende wijn semi karakter afkomstig van wijngaarden in de vlakten en de uitlopers van Modena en Reggio Emilia. De specifieke terroir, oud druiven vormen de individualiteit van deze Lambrusco.

GRAPES: Lambrusco Marani en Lambrusco Salamino

AGING: Sweet uitbreiding bij onderbreking van de gisting en koudeopslag

VOORBEREIDING: na handmatig selectief oogsten de druiven geperst en het wort daarna afgekoeld tot 0 ° C onmiddellijk Fermentatie werd vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal uitgevoerd, werd de gekweekte gist toegevoegd. Wanneer de perfecte niveau van de resterende gisting suiker wordt onderbroken door koude shock. Tenslotte filtratie en bottelen.

WIJNARRANGEMENT: Een uitstekende aanvulling op de traditionele keuken van de regio Emilia - maar ook, in het algemeen, Italiaanse gerechten zoals pizza en pasta.

TEMPERATUUR: 8-10 ° C

ALCOHOL: 10%