Gin Sea

PROEFNOTITIES:

• Kleur: Helder.
• Neus: Mild voor zoete, citrus en jeneverbes aarde met een vleugje lavendel en kruiden.
• Smaak: Zacht en zoet. Goede balans en zeer geurig, gekonfijte vruchten, gember, kamille, mint en kaneel met een vleugje van de jeneverbes en tijm. kruidige afdronk langdurige, kruiden, aromatische en licht kruidig.

PRODUCER: Gin zee. Dit Gins distilleerderij Manuel Acha, werd opgericht in 1890 en is een van de oudste distilleerderijen in het Baskische land en zelfs Europa. Het is gelegen in het noorden van Spanje in de stad van A Coruña. Gin wordt geproduceerd uit 2012 en vertegenwoordigt Galicië op een unieke manier. Creator is de Colombiaanse chef Manuel Barrientos, oprichter en eigenaar van het restaurant keten "Heaven". Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als sommelier in topklasse restaurants in Galicië, evenals ambassadeurs van de merktekens op het gebied van gedistilleerde dranken.

LAND: Galicië, Spanje

DETAILS VAN BEREIDING De Gin Mar optreedt in een van de oudste Europese kamers van koper en Hervé Moulin-pot, die operationeel sinds 1890. Engels fijnkorrelige tien gecombineerde planten (jeneverbes, kardemom, koriander, tijm, bitter kamille, zoethout, munt, citroen, zoete sinaasappel en bittere sinaasappel) en geweekt. Een totaal van vijf passages distillatie vindt plaats om deze intense en complexe gin te creëren. Na een aantal weken opslag gin gemengd met water en vervolgens gebotteld.

ALCOHOL: 40%