Nieuws gourmet van Bernau Herbes de L'Urgell

“Het gebruik ervan is grotendeels wijdverbreid in de internationale keuken. Zeer toegeëigend in sauzen voor vlees, stoofschotels en het wordt ook gebruikt voor taart en cake uitwerking, algemeen.”

“Deze paprika peper moet niet worden verward met gemeenschappelijke peper, in feite, het komt uit speciale soorten paprikapoeder die kunnen bestaan ​​uit cayenne in pittige varianten bijvoorbeeld. Het is een zelden gebruikte smaakmaker in Catalonië, maar heel gebruikelijk in Balearen (Mallorcaanse...”

“Deze paprika peper moet niet worden verward met gemeenschappelijke peper, in feite, het komt uit speciale soorten paprikapoeder die kunnen bestaan ​​uit cayenne in pittige varianten bijvoorbeeld. Het is een zelden gebruikte smaakmaker in Catalonië, maar heel gebruikelijk in Balearen (Mallorcaanse...”

“Witte peper is de meest universele specie. Komende van India, is het verantwoordelijk voor de rijkdom en ellende langs geschiedenis, voor zijn kracht niet alleen van het seizoen, maar als conserveermiddel, dat we nog steeds genieten van elke dag als het snijden genezen worst.”

“Het geeft een sterk aroma en een karakteristieke smaak in stoofschotels, het verbeteren van elke smaak. Dit is een specerij zeer geïndiceerd voor sauzen en vooral voor augurk vlees stoofschotels en gebakken groenten. Het versterkt de smaak van kaas, gebak, brood en delicatessen.”

“Alfalfa honing wordt herdacht door de bijen van alfalfa bloem, het heeft diuretische eigenschappen te verlichten en te reguleren darmproblemen. Zeer heldere kleur en intense smaak. Handgemaakt product, geproduceerd door de inheemse Apis mellifera zwarte bij, afkomstig uit l'Urgell en La Segarra...”

“Het wordt bereid met name met amandel bloesems. Heeft anti-inflammatoire en helende eigenschappen. Ambachtelijk product, geproduceerd door de inheemse zwarte honingbij Apis mellifera van Urgell i Segarra (Lleida).”

“Paddestoelen in de graafschappen van de Pyreneeën en in de zon gedroogd om de organoleptische en nutritionele eigenschappen behouden verzameld. Natuurlijk product.”

“Meng basilicum, knoflook, oregano en marjolein. Ideaal voor kruiden pasta's en pizza's. Te midden van de regio's van l'Urgell en Segarra, tussen land van kastelen en fonteinen. Land boerenstand. Waar de landbouw de bakermat van onze cultuur en onze geschiedenis is geweest. Bernau Herbes de...”

“Meng tijm, oregano, rozemarijn, marjolein, dragon, rD.O. e peper, bonenkruid, koriander, zwarte peper, geb. juliana en zeezout. Ideaal voor kruiden slakken. Te midden van de regio's van l'Urgell en Segarra, tussen land van kastelen en fonteinen. Land boerenstand. Waar de landbouw de bakermat van...”

“Meng oregano, tijm, knoflook, marjolein, dragon, rozemarijn en peterselie. Ideaal voor het kruiden van vlees van alle soorten. Te midden van de regio's van l'Urgell en Segarra, tussen land van kastelen en fonteinen. Land boerenstand. Waar de landbouw de bakermat van onze cultuur en onze...”

“Het is beroemd om zijn affiniteit met vis en voor het gebruik ervan in pickles. Ideaal in sauzen toegepast in vis taarten te zetten.”

“Saffraan van ons land is de duurste specerij omdat de bloem stampers die moeten worden verzameld handgemaakte, wanneer slechts nog een kleine hoeveelheid volstaat dat het niet nodig deze te vervangen voor kunstmatige kleurstoffen. Naast de kleur, het geeft ook een zachte en aanhoudende geur. Het...”

“Zwarte peper is de meest universele specerij. Oorspronkelijk afkomstig uit India, is hij verantwoordelijk voor rijkdom en ellende door de geschiedenis heen, niet alleen voor haar macht bewaarmiddel kruiden, maar die nog steeds vandaag de dag genieten wanneer we snijden sommige worst. Te midden...”

“Kaneel, een andere afrod isíaco is natuurlijk oud. Oorspronkelijk afkomstig uit Sri Lanka, maar al snel kwam naar het Westen langs de routes van de soort. Nu Ramon Llull schreef? dix in de canella estava escudella koning? . Vroeger veel gebruik wordt nu gemaakt, niet alleen het dessert, maar...”

“De hartige, die ook wel olijf gras, die al doet vermoeden een van de belangrijkste toepassingen. Naast olijven, geserveerd door confit champignons, paprika's, komkommers. . . Het combineert ook goed met vlees stoofschotels en peulvruchten. Het is ook een goede onze gras die in het wild in onze...”

“Is de basis van een smaakstof, vooral in de mediterrane keuken. Het is zeer geschikt voor soepen, vlees en vis sauzen, stoofschotels en roerbakgerechten. Te midden van de regio's van l'Urgell en Segarra, tussen land van kastelen en fonteinen. Land boerenstand. Waar de landbouw de bakermat van...”

“Waarschijnlijk de meest gebruikte mix van mediterrane gerechten om de smaak vele gerechten zowel groenten, vlees en vis, zoals pasta en rijst. Te midden van de regio's van l'Urgell en Segarra, tussen land van kastelen en fonteinen. Land boerenstand. Waar de landbouw de bakermat van onze cultuur...”

“Meng dille, peterselie, geb. juliana, paprika en zeezout. Ideaal voor elk soort vis. Te midden van de regio's van l'Urgell en Segarra, tussen land van kastelen en fonteinen. Land boerenstand. Waar de landbouw de bakermat van onze cultuur en onze geschiedenis is geweest. Bernau Herbes de l'Urgell,...”

“Koriander is een kruid gevonden in onze moderne keuken die is braakgelegd in bakken. Bessen worden gebruikt voor zoete beignets en een aantal taarten. In oude tijden werd het ook gebruikt in de bladeren, want het wordt nog steeds gebruikt in Andalusië, de Canarische Eilanden en het zuiden van...”