Château Sociando-Mallet Magnum 2017

Een goede geur van bloemen, meestal viooltjes . Was in slechte staat, smaakte bitter.
Onder de Haut-Médoc is de beste die ik heb geproefd.

Beheers de geur van aardbeien. Het was slecht, rook naar lucifer.
erg aanbevelingswaardig vooral voor zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

PROEFNOTITIES:
- View: Het heeft een dieprode kleur, als gevolg van de aanwezigheid van tannines.
- Neus: karakteristiek aroma doet denken aan zwart fruit, zoals bosbessen en frambozen.
- Mouth: Consistent in volledige en gul, aanhoudende smaak met laatste noten van vers fruit.

APPELLATIE: Haut-Médoc
WIJNGAARD: Het landgoed Chateau Sociando Mallet Jaean Gautreau, met uitzicht op de Gironde, en profiteert van het milde klimaat van het bassin. De grond waarop de wijnstokken groeien, is erg korrelig 2/3, mineralen en 1/3 klei en goed gedraineerd. Met deze functies heeft de groei van verschillende soorten, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot typisch.
DRUIVEN: 55% Cabernet Sauvignon, Merlot 40%, 5% Cabernet Franc.

AGING: wijn met een groot potentieel voor de veroudering in de kelder.
VOORBEREIDING: Verzamel strikt de hand en geplaatst in houten kisten, druiven die niet alvorens te stoppen en uiteindelijk naar compressie. Traditionele vinificatie, omvat het gebruik van enige inheemse gisten en mallolitica gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur (ongeveer 18 °C) van 25 tot 30 dagen. Deze procedure verbetert de algehele organoleptische eigenschappen van de wijn. Tenslotte gerijpt in eiken vaten gedurende 12 maanden, gevolgd door een andere in de fles.

WIJNARRANGEMENT: Voor de belangrijke aanwezigheid van tannines, die goed gaat met rood vlees.
Aanbevolen temperatuur SERVICE: 16-18 °C
ALCOHOL: 13.5 °