Quinta de Santana 2015

PROEFNOTITIES:

• Kleur: In het glas Quinta de Santana 2015 onderscheidt zich door zijn intense kleur van robijnen met reflecties van amethist.
• Neus: De neus Captivate complex en vol neus met aroma's van rode vruchten en rijpe pruimen, met hints van cassis en een vleugje verse peper.
• Mond: De volheid en de rijkdom in de mond, goede structuur door harmonieuze tannines uitgevoerd en afwerking met een langdurige elegante afwerking.

APPELLATIE: Lisbon

WIJNGAARD: La Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten van Lissabon en op 12 km van de Atlantische Oceaan, omgeven door een heuvelachtig landschap met een speciaal microklimaat. Het aanbieden van de zomer warmte bij 35 °C, de winters zijn mild, maar vaak met vorst van de nacht bodem. Fris, koele nachten met ochtend wolken en mist en 's middags in de zon bederven de wijngaarden en bieden de perfecte omstandigheden voor authentieke wijnen uit de Quinta. Bovendien, diepe zandige leemgronden en klei bevatten genoeg mineralen en bovenliggende verweerde kalksteen de warmte vasthoudt.

DRUIVEN: 20% Aragonez, 40% Merlot, 40% Touriga Nacional

AGING: De wijn wordt gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten.

VOORBEREIDING: De kostbare druiven worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij. Er zijn de steel en gemalen en getransporteerd in tanks steen waar ik vertrappen op de voet, en na 12 dagen fermenteren.

WIJNSUGGESTIE: Deze rode wijn is perfect voor gegrild rood vlees of gegrilde gerechten, zoals rundvlees, lamsvlees of varkensvlees begeleiding.

TEMPERATUUR SERVICE AANBEVOLEN: 16 °C

ALCOHOL: 14%