Prunotto Nebbiolo D'Alba Occhetti 2013

De geur was een beetje te sterk. De textuur is waterig.
De meest aanbevolen bij Nebbiolo d'Alba .

Ik heb het gekocht bij een wijn beurs.
Rood met dakpan tonen. Goede aroma's van gedroogde vruchten. De smaak was een beetje zout. Ik was verrast.

PROEFNOTITIES:Uitzicht: Donker rode wijn met paarse glitters.Neus: fruit nuances, vooral rijpe rode bessen. Op de achtergrond een aantal hints van zoethout en peper worden waargenomen, die een gevarieerd karakter.Mond: Het heeft een rustig tempo, goed niveau van zoetheid en zuurgraad evenwicht. Het is zeer krachtig, maar niet overweldigend is. De smaak is fruitig, met een warme touch en een finish die jaren meegaat.APPELLATIE: Langhe Nebbiolo.WIJNGAARD: Prunotto.DRUIVEN: Nebbiolo.AGING: in eiken vaten en de fles.VOORVOORBEREIDING: de druiven zijn gegaan door middel van een proces van handmatige collectie, rond het einde van het jaar zijn geselecteerd. De steel en geweekt koud, zodat het werk veel gemakkelijker gedaan. Blijft te gisten in roestvrij stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van niet meer dan 29 ° C, voor een paar maanden, voordat hij naar Franse eiken vaten, waar het zal hechten. Tenslotte de verkregen vloeistof wordt geklaard en gebotteld. Het blijft in de fles een tijdje voordat hem te laten gaan op de markt.PAIRING: Pasta, rood vlees, gekruide gerechten, sterke kazen, wijnen.TEMPERATUUR: 16-18 ° CALCOHOL: 13,5%

Aroma's van kersen. Een smaak naar niets in het bijzonder, naar wijn.
Deze Nebbiolo was zuurder dan normaal.

Ik gebruikte het met kabeljauw en aardappelen. Ik wil mijn familie met deze wijn verrassen.
Zijn intense kleur trok me. Bij het ruiken wordt framboos opgemerkt. Voor een Nebbiolo d'Alba was ruw in de mond.