Gaia Wines Retsina Ritinitis Nobilis

PROEFNOTITIES:

• Uitzicht: wit geel en groen.
• Neus: verfrissend, perfect evenwicht tussen de den en druiven, citrusvruchten expressie en aromatische hars.
• Mond: goede aanwezigheid van den sap, zeer aromatisch, breed en recht.

APPELLATIE: Nemea.

VINES: de grond is wat kleilaag inch (70-80 cm) op de begane moeder kalk met een betrekkelijk neutrale pH. Laag gehalte aan organisch materiaal, zoals de meeste kalkrijke bodems in Griekenland. Op de hellingen van de heuvels waar ze het meest wijngaarden, gronden uitlekken goed genoeg, maar zijn blootgesteld aan erosie.

GRAPES: 100% Roditis.

VOORVOORBEREIDING: Roditis druiven worden zorgvuldig geselecteerd geoogst en direct aan de aankomst aan het wijnhuis gedrukt. De klassieke witte vinificatie gevolgd door fermentatie in roestvrij stalen tanks met gecontroleerde temperatuur. nauwkeurig berekende hoeveelheid hars aleppoden ras wort, verschaffen de resulterende wijn zijn karakteristieke smaak wordt toegevoegd. Wanneer fermentatie uiteinden, wijn verwijderd, waardoor de hars achterblijft in de bodem van de tank, waardoor eenwijn in perfecte balans.

WIJNSUGGESTIE: met verse olijven, feta kaas, Griekse salade of vissoep.

TEMPERATUUR: 8-10 ° C

ALCOHOL: 12%