Trends:

Nuits-Saint-Georges

Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017

75cl

RP93Parker

Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017

82,95€
82,95€
Winkel: Grand Cru Wijnen Estimated delivery: 24 - 48 uren
Verzendkosten: 5,95€
Gratis verzending vanaf 85,00€
Slechts 3 stuks

Kenmerken

Soort Wijn: rode Wijn
Oogstjaar: 2017 Andere wijnjaren
Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB):Nuits-Saint-Georges (Bourgogne, Frankrijk)
Wijnkelder: Philippe Pacalet
Volume: 75cl
Druiven: Pinot Noir
Allergenen: Bevat Sulfieten
Philippe Pacalet is de bereider van de Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017 (82,95€), een wijn rode met herkomstaanduiding Nuits-Saint-Georges die pinot noir druiven uit 2017 bevat. Een wijn rode beoordeeld met 4 punten uit 5 volgens de klanten van Drinks&Co en heeft de volgende punten behaald: robert parker cijfer: 93.

Beschrijving van Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017

Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017 (Pinot Noir)

PROEFNOTITIES:

  • Uitzicht: intense robijnrode kleur.
  • Neus: Aromatische noten van rijpe rode vruchten; aardbeien, frambozen, bramen, bessen, bramen, bosbessen. Met kruidig, kruiden en bloemige noten.
  • Mond: Intense smaak van tannines, met een ongeëvenaarde frisheid en fruitige nasmaak in de mond. Het heeft een licht gevoel van dichtheid in de mond.

APPELLATIE: de Nuits-Saint-Georges, Frankrijk.

WIJNGAARD: Philippe Pacalet.

GRAPES: Pinot Noir.

AGING: Deze wijn is gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 5 maanden.

VOORVOORBEREIDING: De druiven worden voorzichtig geperst en geweekt met warme temperaturen. Dan het sap wordt gefermenteerd in roestvrij stalen tanks met het gebruik van natuurlijke gist. De wijn wordt gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 5 maanden voordat hij zich stabiliseerde, gefilterd en gebotteld.

WIJNSUGGESTIE: Geroosterd rood vlees, stoofschotels, gevogelte, lam, karbonades, paddestoel risotto, pasta met rode sauzen, carpaccio, vleeswaren, oude kazen, worsten, gebakken groenten.

TEMPERATUUR: 16-18 ° C

ALCOHOL: 12%

Meer zien

Het wijnhuis

Philippe Pacalet

Philippe Pacalet

Philippe Pacalet is een wijnbouwer.

Meer over het wijnhuis

Points

RP93Parker

Reviews van Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017

4

1 klantbeoordelingen
  • 5
    0
  • 4
    1
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
Jouw score voor Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017:Waarderen Philippe Pacalet Nuits Saint George 2017:

4 /5

Deze Pacalet Bourgogne komt uit de fameuze appelation AOC Nuits-Saint Georoge en is een 100% Pinot Noir. De fermentatie vindt plaats in open houten cuves met gebruik van eigen gistcellen. Extractie door middel van pigeage (met de voeten) gedurende 3-4 weken. De opvoeding is "sur lies" op eiken barriques van 1-3 jaar gedurende 15-18 maanden zonder SO2 (zwavel). De wijn zonder niet gefilterd voor de botteling. In alles wordt gewerkt volgens de principes van biodynamische wijnbouw. De Pacalet Nuits Saint George komt van druiven die afkomstig zijn van twee percelen van Saint Georges Villages, geoogst van ongeveer 45 jaar oude wijnstokken. De wijn heeft een oneindige rijkdom met in de aanzet groene kruiden maar dan komen er vele lagen met bessen, zure kers, braam, pruimen, zwarte peper, salie en mosterd. Een verfijnde en zeer opwindende wijn. De wijn is goed te drinken (maar dan wel karafferen) maar zal met de tijd nog verder verfijnen.
Meer zien
,
Reviews van andere oogstjaren van Philippe Pacalet Nuits Saint George 20172016

4/5

Philippe Pacalet is a winemaker without ownership of plots. At the start in 2001, it was deliberately chosen to only rent plots in view of the astronomical amounts that are required for the purchase of vineyards in the Côtes de Nuits and Côtes de Beaune. Philippe is a cousin of Marcel Lapierre and admirer of Jules Chauvet. It should not surprise you with these 2 as a source of inspiration and mentor, the approach is to make wines that are as natural as possible.

Since 2008 he has had a 19th century building in the heart of Beaune for the vinification and elevation of his wines. The harvest is not stalked, the fermentation takes place in open wooden casks, and no sulfur is used during this process. Bottling is done manually, without pumping and only by using gravity after an elevation on barriques (never new). The wines of Pacalet are distinguished by an unprecedented aromatic purity. They do not grab you by the throat but seduce you by their freshness and elegance.

This Pacalet Bourgogne comes from the famous AOC Nuits-Saint Georoge appellation and is a 100% Pinot Noir. The fermentation takes place in open wooden cuves using own yeast cells. Extraction by means of pigeage (with the feet) for 3-4 weeks. The upbringing is "sur lies" on oak barriques of 1-3 years for 15-18 months without SO2 (sulfur). The wine without being filtered for bottling. Everything works according to the principles of biodynamic viticulture.

The Pacalet Nuits Saint George comes from grapes from two plots of Saint Georges Villages, harvested from about 45-year-old vines. The wine has an infinite richness with green herbs at the start, but then many layers come with berries, sour cherry, blackberry, plums, black pepper, sage and mustard. A refined and very exciting wine. The wine is good to drink (but carafes) but will refine even further with time.

Meer zien

Andere producten van hetzelfde wijnhuis