Kenmerken
Beschrijving van Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo 2018
Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo 2018 (Primitivo)
PROEFNOTITIES:
- Uitzicht: intens rood.
- Neus: Intense aroma's van pruimen, rood fruit, koffie, cacao en kruidige tonen.
- Mond: warm, rond, vol en zachte tannines.
APPELLATIE: Puglia.
GRAPES: Primitivo.
AGING: 6 maanden rijping in hout voor het bottelen van de wijn.
VOORBEREIDING: druiven hand geoogst, de steel en zachtjes gemalen na de oogst. alcoholische gisting uitgevoerd bij 22-26 ° C gedurende 15 tot 20 dagen. Na de gisting, malolactische gisting volgt.
PAIRING: gegrild rood vlees en pittige kazen.
TEMPERATUUR: 16-19ºC
ALCOHOL: 13,5%