Barón de Ley Reserva 2005

PROEFNOTITIES VAN Barón de Ley Reserva 2005 VAN Barón de Ley Reserva 2005:

• Uitzicht: Baron de Ley Reserva 2005 is aantrekkelijk robijnrood met middelhoge.
• Neus: De neus is verrassend krachtig fruit karakter, met name de montage met herinneringen aan zijn adellijke opvoeding: sporen van de kokosnoot, toffee en suggestieve hints van kreupelhout.
• Mond: De aanval is krachtig, en uw smaakpapillen ontwikkelt een vriendelijke gevoel van volume en gladheid leidt tot een lange afdronk, waar de zenuwen en frisheid met een optimale zuurtegraad brengt een nasmaak met hints van rode vruchten en scrub opnieuw.

WIJNGAARD: 2005 Baron de Ley Reserva wordt gemaakt van druiven uit de eigen wijngaarden in Mendavia (Rioja Baja).

De klimatologische karakter van dit deel van Rioja, met duidelijke mediterrane invloed, wat resulteert in uitstekende rijping die in combinatie met wijnbouw gericht op lage opbrengsten, wat resulteert in moderne stijl Riojas en "mediterrane ziel '(appx 5.000 kg / ha..), Met een opmerkelijke stroom niet verzaken elegantie en harmonie kenmerk van onze regio.

DRUIVEN: 100% Tempranillo, handmatig geoogst.

VOORBEREIDING: Na het handmatig oogsten, de druiven kwamen naar de wijnmakerij in perfecte staat, zijn de steel voordat u naar roestvrij stalen vaten. De gisting vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 29-30 °C met dagelijkse pompen en proeverij van de most.

Na nog een week maceratie, op basis van sensorische analyse, de belangrijkste criteria van onze manier van werken, de optimale balans tussen goede kleur en structuur extractie en de rondheid en de vriendelijkheid van de tannines gevonden.

Veroudering: De wijn is gerijpt gedurende 20 maanden tot Baron de Ley Reserva 2005 in nieuwe Amerikaanse eiken vaten en daarna 24 maanden in de fles om hun volledige potentieel te bereiken voor consumptie.

Deze wijn is niet onderworpen aan enige vorm van gefilterd of gestabiliseerd zodat sediment kunnen van nature voorkomende.