“PROEFNOTITIES:Uitzicht: helder geel, lichtgroen reflecties.Neus: zeer vers, noten van groene appel en witte bloem.Mond: elegant met levendigheid en mineraliteit.APPELLATIE: Saint-Peray.WIJNGAARD: De druiven komen uit twee types van de bodem: kalksteen bodems geven frisheid aan de wijn, terwijl graniet zand gevonden in andere percelen geven de wijn mineraliteit en karakter.GRAPES: 100% Marsanne.VOORBEREIDING: persen druiven geheel lage temperatuur gisting voor het deel van de tank en een ander deel wordt gevinifieerd in vaten.WIJNSUGGESTIE: Geroosterde zeeduivel, baars filets of kip terrine en varkensvlees gebraden.TEMPERATUUR: 10-11ºC”
