Wijn Enate Chardonnay Fermentado en Barrica

“PROEFNOTITIES VAN Enate Chardonnay Barrica 2016: - Uitzicht: helder geel. - Neus: Complex en uitbundige aroma, karakter van de variëteit (hazelnoot, toast), nota's van tropisch fruit (ananas en grapefruit) en rokerig. - Mond: dichte, romig, een uitgebreide ontwikkeling en frisse zuren, een lange evenwichtige afdronk met fijne nuances geroosterd. APPELLATIE: Somontano. WIJNGAARD: Spot Planacor. DRUIVEN: Chardonnay. Veroudering: 7 maanden op gist in dezelfde vaten fermentaties met tweewekelijkse battonages. VERWERKING: zachte persing en matig in pneumatische pers, moet het schoonmaken door statische rekken bij 8 °C, alcoholische en malolactische gisting in nieuwe Franse eiken vaten. Bijpassende wijn: vette vis, wit, gerookte kaas en vleeswaren geweldig karakter. SERVEERTEMPERATUUR: 9-12ºC ALCOHOL: 14,5%”

“PROEFNOTITIES VAN Enate Chardonnay Barrica 2014: - Uitzicht: strogeel met groene tinten. - Neus: complexe en uitbundige aroma, noten van rassen karakter (hazelnoot, toast) met tonen van tropisch fruit (ananas en grapefruit) en de rokerige tonen van de houtrijping. - Mond: dichte en romig, uitgebreide ontwikkeling en frisse zuren, evolutie naar een buitengewoon lange, evenwichtige afwerking, met fijne geroosterde hints. APPELLATIE: Somontano. WIJNGAARD: Enate DRUIVEN: Chardonnay. SERVEERTEMPERATUUR: 10-12 °C ALCOHOL: 14,5%”

“PROEFNOTITIES VAN Enate Chardonnay Barrica 2013: - View: citroengeel, een gouden reflectie. - Neus: rassen aroma's (ananas, kokos) aroma's door rijping op hout (gerookte, noten, hazelnoten ...) - Palate: APPELLATIE: Somontano. WIJNGAARD: Bodega Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate) DRUIVEN: Chardonnay. WIJNSUGGESTIE: een dichte, zalvende, met een goede ontwikkeling en een goed geïntegreerde zuurgraad. Met een lange afdronk.”

“PROEVEN OPMERKINGEN: - Uitzicht: geel. - Neus: complexe aroma, weelderige karakter van de variëteit (hazelnoot, toast), noten van tropisch fruit (ananas en grapefruit), gerookte hints van houtrijping. - Mond: dichte, romige smaak, frisse zuren en brede ontwikkeling, evolutie naar een buitengewoon lange, evenwichtige afdronk met fijne geroosterde nuances. AANDUIDING VAN OORSPRONG: Somontano. VINEYARD: Enate DRUIVEN: Chardonnay MATCHING WIJN: romig, rokerig, rijst met vis, witte vis kazen. TEMPERATUUR:10-12 ° C Alcohol gehalte: 14,5%”

“PROEFNOTITIES: - Uitzicht: Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2010 heeft een lichtgele kleur. - Neus: weelderige resort waar smelt karakter van de variëteit (hazelnoot, toast) met tonen van tropisch fruit (ananas en grapefruit) met rokerige en die door het vat veroudering. - Mond: De smaak is dichte en romig, met frisse zuren uitgebreide ontwikkeling en evolueert naar een buitengewoon lange en evenwichtige afwerking, waarbij fijne nuances weer verschijnen geroosterd. DRUIVEN: Chardonnay KELDER: Enate”

“Ik had het omdat ze hadden het aan mij gegeven. Net als veel andere wijnen van Chardonnay , had een licht goudbruine kleur. De aroma's van witte bloemen overheersen de rest. De smaak van Enate Chardonnay Fermentado en Barrica is smakeloos.”