Castello di Ama Haiku 2017

The Haiku from the famous winery from Tuscany is a blend of Sangiovese, Cabernet Franc and Merlot and is now one of the famous super tuscans. The Haiku has a deep ruby red color and has a very complex book of red cherries, flowers, coffee, mint and spices. In the mouth this medium / full bodied wine is very pleasant with a nice attack, ripe tannins and refined acidity. The wine is well balanced and elegant. Like all of the Castello di Ama wines, the Haiku also has solid tannins that give this wine a great storage potential. Certainly as good as the more famous Tignanello (Antinori) but much more affordable in price. The wine has received a 95 rating from Parker and has a drinking window until 2034.

The vineyard is located in Gaiole in Chianti at an altitude of between 390-530m above sea level. The soil of the vineyard is rich in lime and clay. The fermentation and maceration takes place in stainless steel tanks for 25 days, malolactic fermentation in barriques followed by an aging of 11-13 months in French barriques (30% new, 70% 2nd-3rd passage)

The name Haiku comes from an original, traditional Japanese Haiku, which is based on simplicity. The label features a knight styled by Guidoriccio da Fogliano, which has its origins in Simone Martini's fresco, rooted in Italian tradition.

- Haiku IGT ist ein Rotwein, Cuvee Rot
- von Castello di Ama aus Toskana in Italien Allergene: enthält Sulfite

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Haiku Toscana IGTPRODUTTORE: Castello di AmaUVAGGIO: 50% Sangiovese; 25% Cabernet Franc; 25% Merlot GRADAZIONE: 13 º CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Haiku nasce nel 2009 ed è il frutto di unassemblaggio di tre varietà : il 50% èrappresentato dal Sangiovese, mentre laparte restante è stata equamente divisa traCabernet Franc e Merlot. Durante l'impiantodella seconda parte del Vigneto Montebuoniterminata nel 2001, fu deciso di sperimentareuna nobile varietà internazionale, il CabernetFranc, fino ad allora inutilizzata ad Ama.Tuttavia, dopo una attenta analisipedoclimatica, si suppose che proprio ilCabernet Franc potesse dare buoni risultati enel 2001 furono piantate due piccole parcellenumerate nel catasto aziendale con i numeri84 e 85, rispettivamente di ha 1.47 e ha 0.47,per una superficie totale di 2 ettari con ilclone 214, apprezzato nel bordolese per lasua capacità di produrre vins-de-garde" su portainnesto 110R.Vinificazione: fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà invasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30 º e i 32 ºC, con rimontaggimanuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 25 giorni per IlSangiovese, 25 giorni per il Merlot e 26 giorni per il Cabernet Franc.Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per la fermentazione malolattica.Affinamento: al termine della fermentazione malolatttica è avvenuto l'assemblaggiodelle tre varietà , il vino è poi tornato in barriques di rovere a grana fine per il 30%nuove e per il resto di secondo passagio per 12 mesi.Questo vino è stato imbottigliato il giorno 2 agosto 2015, producendo 10.450bordolesi e 1.110 magnum.Colore: rosso porpora intenso con riflessi rubino.Profumo: fruttato che rimanda ai frutti di bosco e in particolare alla mora; speziatocon richiami al peperone maturo, al pepe verde, alla noce moscata e al sandalo.Accenno di nota balsamica, quasi mentolata.Gusto: ricco, potente, elegante, morbido e persitente."