Bottega White Gold Brut Venezia

PROEFNOTITIES:

• Uitzicht: Heldere stro gele kleur met een lichte bruisen.
• Neus: zoete geur, met zoete noten fijn noten, appel, perzik, honing en witte bloemen.
• Mond: rijk, complex en elegant, met zachte tannines en een hint van amandelen in de mond smaak.

APPELLATIE: Venezia (Veneto, Italië).

WIJNGAARD: Bottega.

DRUIVEN: Chardonnay, Verduzzo en Glera.

AGING: 60 maanden Madura in contact met de gist.

VOORBEREIDING: De druiven worden met de hand geoogst, alvorens ontsteeld, gevolgd door breken en persen onder druk. Vervolgens passeren de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Het komt na een koude maceratie op de huid voor 2 weken. Na voltooiing is gebotteld voor een tweede fermentatie.

PAIRING: Voorgerechten, zeevruchten, salades en pasta's.

TEMPERATUUR: 4-5 °C

ALCOHOL: 11%