Ossian 2010

PROEFNOTITIES:

• Uitzicht: Ossian 2010 heeft een intense kleur.
• Neus: Geparfumeerd neus, met hints van nieuw hout, citrus en bloemige noten verschijnen met beluchting ontdekte noten van vanille, toast en tropische vruchten.
• Mond: De Ossian is gemaakt van 100% Verdejo druiven van oude wijnstokken pre-filoxéricas eeuwen, uit hun eigen wijngaarden in Nieva (Segovia) onder gecertificeerde biologische landbouw, en andere gehuurde wijngaarden onder de strikte supervisie van vintage bodega.La gegroeid is handmatig en wordt gedaan in dozen van 15 kg. Hele trossen worden gebruikt zonder de-gevolg en een zeer zachte persing, wat betekent lagere prestaties, met alleen de yema.La most met gisting autóctonas.Tras eigen gist alcoholische gisting blijft de wijn in nieuwe Franse vaten -20% , 40% wijn en 40% van twee-tot wijnen voor negen maanden op bastoneo op hun lías.Una prefiloxérica juweel fabriek 150 jaar oud, gekweekt in organische en gefermenteerd met inheemse gisten landbouw, de doelstelling jaar af te ronden: uniek, verschillend, unieke wijn. Uitzonderlijke OSSIANViñas: pre-phylloxera wijnstokken, 100% Verdejo zeer oud, tot 150 jaar van de ecologische edad.Agricultura: teelt van wijnstokken zonder chemische Bourgondisch síntesis.Filosofía: Technische Regie en productie van wijnmaker Pierre Millemann, de makers van grote rode en witte in Borgoña.la verwerking: gisting met inheemse gisten in Bourgondische vaten van 228 liter diferentes.La drie kuipers vintage 2009 heeft zeer goed geweest als gevolg van 16 opeenvolgende dagen zon in oktober, wat leidde tot de druif tot een evenwichtige en volledige rijping. Mond, carrosseriestructuur, waar de sensatie van de zuurgraad bijgedragen door citrus aroma's op de neus balans en een zijdeachtige zalvende. E het echte einde van de variete licht bittere afdronk met complexe en elegante ....

DRUIVEN: 100% Verdejo

WIJNGAARD: Ossian